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　　因为一直以来，生日蛋糕大多以圆形为主的，所以圆形的生日蛋糕盒也是平时最常见的。它是由由盒盖、围边和盒底三部分组成。生日蛋糕盒盒盖及底托等一般是彩纸裱上灰板，实现承受重量功能的同时也比较美观，容易让消费者觉得其有品位、上档次，比较适合一些高级的酒店以及饼店面包店。但对于这种圆形生日蛋糕，价格会比其他类型的蛋糕盒稍贵，而且商家们还要考虑到运输以及仓存的问题。但是对于消费者而言，这种圆形生日蛋糕是很不错的，因为它的盒底经覆膜处理，强度高、干净整洁，使用时能够有效防止油渍污染渗透，也可直接进冷藏柜。 　　一体式手提方形蛋糕盒 烘焙包装 　　这种蛋糕盒是由一张瓦楞纸片成型，折叠插接成型后顶端置有两个把手，方便自由取握， 简洁灵巧、运输方便。另外这种蛋糕盒一般内有配套的卡纸抽屉，取方自如，干净卫生，可以直接做裱花，也可直接进冷藏柜。 　　三体式方形蛋糕盒 烘焙包装 　　所谓的三体式方形蛋糕盒其实是由盒盖、围边和盒底三部分组成的。这种蛋糕盒使用前可以折叠，所以有效节约空间、易于保存及运输。围边的上折加强筋还增强了产品强度。盒盖一般采用DIY折叠盖，同样可以节省空间，方便运输，而且盒盖中间会有加厚纸，有效地增加了盒盖的强度，避免了捆扎或受潮可能造成的变型，同时，盒盖四边的单层纸也大大的方便了折叠操作。 　　西点盒 烘焙包装 　　这里说的西点盒一般是指小型西点的包装盒，这种蛋糕盒形状多样，但多为一片式折叠成型，纸张稍微薄一些，运输也很方便。但是纸张多数采用350g-400g的精美白卡，承重能力比较强，而且外观洁净，成型后灵巧伊人。 在烘焙蛋糕的时候，每个环节、每一个步骤都密切关系到最后烘焙出来的成品效果。对于新手来说，他们往往严格按照食谱的要求来制作蛋糕，但是也会出现烘焙不成功。如果蛋糕体积膨胀不够，可能是多种原因引起的，避开这些错误才能成功的烘焙出一个完美的蛋糕。

　　烘焙、长时间低温发酵的面团。饼底面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成，经过72小时-6℃的充分发酵，面团口感才更加劲道； 　　第二、保证新鲜，根据顾客点订的同时现订现做，而非使用事先拍制好的冷藏饼底； 　　第三、手工制作。面必须用手揉，由专门的披萨制作厨师，手工抛制饼底使其经过空中自然的旋转，达到规定尺寸的传统制作方法； 　　第四、筛盘烘烤。披萨按照烤制工艺分为含油铁盘烘烤和无油筛盘烘烤，相比铁盘，筛盘烘烤保证产品的清淡爽口，让人们远离油炸食品对健康的危害。 　　为什么要是马苏里拉芝士？ 　　纯正芝士是披萨的灵魂，正宗的披萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的马苏里拉（Mozzarellas）芝士。Leprino Food产品质量发展副总裁Rick Barz，提示了为什么马苏里拉芝士成为了披萨的连载体。“马苏里拉的味道相当淡，可以更好的带出披萨的味道。熔化和流程特征的结果表示，在披萨制作过程中，它是使其他味道彻底融入整个披萨的完美载体。它带着意式辣味香肠的香料味道均匀的融入整个披萨，而却不会影响其他馅料的味道。”而低档的冒牌货，虽然他们被调成类似的味道，并无法像真正的马苏里拉那样发挥作用。 　　许多连锁商选用百分之百的纯马苏里拉芝士或各种马苏里拉芝士的混合乳酪，世界排名前三的披萨连锁品牌--棒约翰（烘焙原料 John）和达美乐（Domino’s），据2家公司的发言人讲，他们均使用优质百分之百纯马苏里拉的特有混合芝士。 　　披萨酱，饱含阳光的美味 　　披萨酱=番茄酱？