品牌:烘你欢心烘焙
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【蛋糕篇】 首先,为了减少蛋糕不熟的情况,我们先来学下一下如何判别蛋糕已经烤熟了吧! 看成色、膨发情况 一般来说,蛋糕成熟时膨发到一定程度后就会稍微回落一点,此时蛋糕已基本定型;再看上烘焙原料况,上色均匀表示此蛋糕可能已成熟。 戳孔看是否有粘液 可以用牙签或者是竹签戳进去蛋糕里面,拔出来后看看是否有粘液,如果成熟了的蛋糕是不会沾有粘液的,反之没熟透的则会有。 轻拍听回声 用手快速拍打蛋糕体,如发出“沙沙”的声音,则表明蛋糕还未完全熟透。 轻按看弹性
预拌粉经过专业人员精心调配,制作流程简单方便,使消费者省去了到处找原料、反复称量的烦劳。 · 安全放心 家用面包预拌粉产品多参用真空包装,长保质期,符合国标2760,避免消费者对食品安全的后顾之忧。 · 成功舒心 用预拌粉制作面包,大大提高了面包机制作面包的成功率,且品质稳定,连续的成功应用可以提高消费者对面包机美誉度和依赖感,从而形成良好的口碑宣传效应。 三、预拌粉在家庭烘焙中的前景: 未来家用面包机、烤箱等将在中国家庭中得到普及,快节奏的生活使消费者在注重安全、健康的同时也非常重视便捷。预拌粉产品在未来的市场中将变的多种多样,可以满足不同消费者对营养和健康概念的需求。 早在20世纪90年代营养界对人们就提出“三低一高”即低脂肪、低糖、低盐、高蛋白,这也是家庭烘焙预拌粉产品开发的趋势。 四、家用面包预拌粉的制作的应用 1、原料及器具: 原料:百钻面包预拌粉、鸡蛋,牛奶 (水)、食用油(或黄油30g)、安琪酵母 器具:面包机一台、自带量杯一个