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片、木偶等等。 灵活的装饰品 婚礼蛋糕上的夫妻木偶可以用多种材料制作。有些材料是不可以吃的,只要在切蛋糕前把这些木偶拿走即可。夫妻木偶可以是布制娃娃、折纸手工品、木板玩偶、爱心拼凑板等等。这些灵活的装饰品是夫妻俩亲手制作,因此,转视频看上去特别有爱。婚礼结束后,这些装饰品可以放在家里展览、纪念。 多样的动物装饰 作为婚礼蛋糕装饰品,动物夫妇显得特别可爱,尤其两只动物牵手亲吻的姿势。白兔、乌龟、金鱼、小熊、狗、猫、甚至是昆虫等这些动物都可以成为婚礼蛋糕装饰的主题。这些动物装饰可以利用方旦糖雕刻,也可以用穿上衣服的充气动物玩具制作。当然,如果某种动物具有吉祥或者其他特殊的意义,它也能成为婚礼蛋糕的装饰品。 个性化装饰品 婚礼蛋糕应该要彰显新婚夫妇的个性。这个新郎新娘共同坐着船旅游的装饰品是否很吸引呢?他们似乎在向世人宣告,无论遇到什么风浪也不会阻拦他们的真心相爱。个性装饰品可以是由粉红色方旦糖勾勒出的滑雪板、仙境中的夫妇、蓝色的海浪或者金光闪闪的婚戒。新婚夫妇可以认真想想什么是你们两人共同值得纪念的事物,那么它便可以成为你们婚礼蛋糕上重要的装饰元素。
水和其它液体在特定种类的面包中占的比例也有一定恩标准。例如,法式面包,三明治或者餐包的含水量为55%~65%,夏巴塔和佛卡夏的含水量为65%~80%。这里一定要注意是指的水和其它液体,比如说配方里如果除了水还有鸡蛋,那这里要把鸡蛋里的含水的重量在内,也就是水加鸡蛋里的含水的重量除以面粉的重量得出这个比例。 其它需要熟记的原则: 1.面粉总重量(TFW)指的是配方中所有面粉的重量,因此,如果将白面粉和全麦粉混合,那么两种面粉的总重量就算作烘焙。例如,如果配方需要1磅高筋面粉和4盎司黑麦粉,那么面粉总重量则是1磅4盎司(1.25磅),这是和其他所有原材料进行比较的总量。 2. 配方的总百分比(TP)不是烘焙,只有面粉的重量是烘焙。每一个配方都会根据原材料的数量拥有一个不同的总百分比,数值将从烘焙开始,逐渐增加。 3. 如果一个配方中,只有百分比,没有重量,那么只要你知道所需要面粉的总重量,就可以计算出每一种原材料的重量。 随着你熟悉的面包种类越来越多,这个计算系统会变得越来越有用,尤其是在你想要控制面包的味道,口感或是找出烘焙存在的问题时。举例来说,如果你烘焙的餐包太硬了,脂肪含量只有6%,而你希望将脂肪含量增加至10%,那么就可以用面粉的总重量乘以10%。或者你认为面团发酵的速度太慢了,酵母比例只有2%,那么在适当范围内,你可以通过计算将酵母量适量增加至3%。如果面包的味道过咸,你通过计算发现食盐占了3%,那么便可以自信地将盐的比例降至2%。 刚开始的时候,这个数学系统有可能使你感到迷茫。领会并学会使用面包师的百分比系统需要实践,但是,即使是初步的理解也会提高你的面包烘焙技术,你只需要记住这些烘焙师的基本数学公式即可: TFW(面粉总重量)=TW(总重量)÷TP(总百分比)(注意答案四舍五入) IW(原材料重量)=IP(原材料百分比)×TFW(面粉总重量) IP(原材料百分比)=IW(原材料重量)÷TFW(面粉总重量)×烘焙 早餐三明治,相信大家都不陌生,在两块单薄的去皮白面包间夹着各式各样的材料,培根、火腿、生菜、橄榄、各种酱料,还有就是金灿灿的芝士。如果说以上列出的是主要配料,那么芝士就是三明治中的主要配料中的主要配料。它有时候是决定了烤三明治味道好坏的主要功臣,而不同的芝士味道各异,再配合其他的配料,综合起来的味道就更加各异了,而用于烤三明治的芝士大概有哪些种类?这些种类的芝士配合哪些配菜味道更棒?本文都将一一给出答案。