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　　7、为什么含有胚芽的全麦面粉不易保存？ 　　小麦胚芽中含有很高的油脂，营养含量高，却非常容易酸败。 　　8、面包粉和高筋粉一样么？ 　　面包粉含约12%的蛋白质，高筋粉则应在14%以上。 　　9、 你能说出几种糖(甜味剂)在烘焙中的作用？ 　　①增加甜味和香味 ②软化面筋结构、细腻组织 ③增加表面色泽 ④保持水分、延长保质期 ⑤与油脂混合可做乳化剂、与鸡蛋混合可做发泡剂 ⑥ 是酵母的作用对象 　　10、自己将砂糖研磨成糖粉时，要添加多少比例的粟粉？ 　　3% 　 　11、在面包制作中，等量的牛奶等于等量的水么？

　　蜂蜜是治疗喉咙痛的最普遍的方法之一，而且真的有效。下次，如果你有喉咙痛，可以用蜂蜜试试，它可能是一个最无副作用的好治方。具体做法是，直接吃几勺蜂蜜，或者将蜂蜜和一撮盐和一茶匙柠檬汁混合一起食用，能起到舒缓疼痛的感觉。 　　3. 提高你的免疫系统 　　蜂蜜含有强大的抗氧化成分，能帮助人体提高免疫系统，特别配合柠檬一起饮用。如果你的工作是在一个露天的地方或是布满烘焙的公共地区，那么试着每天喝一些混合柠檬汁的蜂蜜水。小孩经常喝蜂蜜水不易感冒和发烧，尤其是在流感季节。不过，如果孩子年龄在1岁以下，那么必须避免给他们吃任何种类的蜂蜜。 　　4. 蜂蜜有助于烘焙 　　蜂蜜可以帮助你减少那些不必要的“肥肉”。早上起床洗漱后，用温水冲蜂蜜，并加几滴柠檬汁，饮用后大多数人都觉得可以帮助他们排毒清便。但是请记住，饮用蜂蜜要适度。 　　5. 令你睡得更好