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　　比较棘手。蛋糕完全凉透后才发现里面没有烤熟，此时再放回烤箱进行烘烤已不大合适了，这时烤箱需要对蛋糕进行全面的加热、烘烤。烤箱的加热是由外到内的，所以内部的加热会比外部的更加慢，表皮的受热情况会更严重。 　　所以建议放微波炉烤几分钟或者是用锅蒸熟吧。 　　【面包篇】 　　面包的成熟倒没有蛋糕的那么复杂。那具体要怎么做呢? 　　1、进行回炉烘烤时，可以把烤箱温度调低，烘烤时要翻转一下面包，使得表皮慢点结皮，让面包里面的湿气能够迅速散发从而使得面包成熟。如果翻面不及时，则会导致面包受热不均匀，那样面包就会一块熟一块不熟了。 　　2、所有的食物在烤箱内都是由外往内烤的，所以不能单独凭面包的上烘焙原料况去判断面包内部是否熟透。如果有条件的朋友们可以使用快速测温计测量一下面包内部的温度，一般温度需要达到200℃以上才算烤熟。烘烤后烘焙把面包留在烤箱内由余温继续烘干，确保面包的水分蒸发完全。 　　3、如果是面包里面成块，没法烤熟的话，则下次制作时应少放点水。 　　4、在烤面包的时候也可以在模具四周包上一层锡纸，这样做的目的是利用锡纸的吸热特性来给面包进行加热，从而使得加热更为全面、彻底。最后你可以看到一个表面不变色，而内部却熟透了的面包，免去了二次烘烤烤焦的烦恼。

白面包是用精制白面粉所制作出来的面包，质地柔软、口感香甜，适合用来制作三明治和吐司。膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性纤维和水溶性纤维两大类。那么，白面包中是含有膳食纤维的，但是并不是膳食纤维的理想来源。 白面包 　　白面包的味道温和、质地柔软，非常适合用来制作三明治和吐司，尤其吸引小朋友的喜爱。但是白面包之所以有着这样柔软的质地和香甜的味道，是因为使用的是精制白面粉。在精细加工的过程中，小麦面粉就会流失掉很多有益于健康的营养成分和纤维。所以白面包是含有一些膳食纤维的，但是并不是膳食纤维的理想来源。 　　膳食纤维 　　白面包是一种低膳食纤维含量的食物，一个中型切片的白面包片含0.6克纤维。美国国家科学院的科学研究理事表示，年龄在 19岁到50岁的成年男子每日需要摄入38 克膳食纤维，而同龄的成年女性每日需要摄入25克的膳食纤维。四片白面包大约能供应同龄成年男性日常每日所需的膳食纤维含量的6%，成年女性每日所需膳食纤维的10%。 　　不可溶性纤维 　　大部分白面包中含有的纤维都属于不可溶性纤维，这种纤维通常存在与谷物、豆类和蔬菜中。与可溶性纤维不同的是，不可溶性纤维是不会溶解在消化道中，不容易被人体所吸收。不可溶性膳食纤维主要包括纤维素和半纤维素，它们可增加食物通过消化道的速率。不可溶性膳食纤维能够增加胃肠里的食物体积，抵抗胃肠消化液的侵袭，完好无损地抵达大肠，最后排出体外。它们能够吸收食物中的有害物质，预防便秘并弱化消化道中烘焙排出的毒素。它们大大地帮助了通便。由于这些纤维并不提供营养，能够“填饱肚子”却又不提供热量，所以对减轻体重有很大的帮助。 　　高膳食纤维的选择