行业分类
新乡红旗区学习私房蛋糕的地方
日期:2017-11-09 12:25  点击:8
 
 
价格:111.00/1111
品牌:烘你欢心烘焙
起订:11111
供应:11111101111
发货:3天内

新乡红旗区学习烘焙哪里去,烘你欢心烘焙培训学校等你,专业的烘焙技术培训,提供蛋糕,面包,糕点,饼干,裱花,西点,翻糖等多种烘焙技术培训,学习烘焙就到烘你欢心烘焙培训!电话:400-138-0379!!!!

市面上的蛋糕店大部分采用的是植脂奶油,它的危害可以去百度,当然你也不能说他们用植脂奶油就黑心,真正有纯正奶香味的淡奶油,价格是植脂奶油的三到五倍。   普通的淡奶油:侨艺(动植脂混合),容易打发,价格在29元左右,雀巢:价格在32元左右,不易打发,打发之前烘焙冷藏半天   中等的淡奶油:安佳:容易打发,价格在38元左右吧,总统:容易打发,价格在40元左右,铁塔:40元左右   高等的淡奶油:紫风车:价格在42元到45元左右,容易打发过头,口感细腻,蓝风车:价格在50元以上   注:淡奶油不能冷冻,不然油水分离,就不能用了,只能冷藏。   然后淡奶油偏黄色,是淡黄色,植脂奶油是纯白色的。

  淡奶油和奶油奶酪的储存   关于淡奶油和奶油奶酪,这两种乳制品因为其内部的水份比较多,乳脂溶解在了水中。所以在保存的时候,一定不能将它们放置于0度以下。否则内部的水份就会冻成冰,而乳脂则会与水份脱离,就形成了我们常说的:“油水分离”,也俗称“烘焙”……这样的淡奶油在打发的时候会非常吃力,如果方法不当是根本无法打发的。   还有淡奶油只要没开封,只需在室内常温阴凉干燥避光处就可以了。如果打算打发,烘焙是提前放在冰箱冷藏12小时左右再打发。如果是夏季,烘焙还要隔冰水打发。   奶油奶酪的话,无论是否开封,都是需要放置在冰箱冷藏室保存的,因为乳脂含量较高,温度低了容易融化。   如何拯救被烘焙的奶油奶酪和淡奶油

联系方式
公司:河南烘你欢心烘焙技术服务有限公司
发信:点此发送
姓名:王雷雨(先生)
电话:13803888527
手机:13803888527
地址:河南省洛阳市涧西区九都西路太原路口中弘中央广场C座11层
邮编:471000
QQ:713040
关于网站  |  普通版  |  触屏版  |  网页版
12/23 16:19
首页 刷新 顶部