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　　而且如果方子里也写的不准确，打十五分钟到奶油状这情况就足以没接触过烘焙的人根本不知道打成什么样子好吧!做西点都是要精确到一克的，这么含糊其辞的菜谱，就算交到烘焙经验丰富的人手里也要蛋疼一下，能做成功也是靠运气啊。 　　前面说到了做这款蛋糕是需要技术的，至少你需要具备最基本的打蛋和搅拌技术，以保证最后面糊里充满气泡让成品蓬松。但是呢，偏偏尝试这款蛋糕的往往是烘焙知识为零的。 　　按照我分析，对此款蛋糕跃跃欲试的同志大多未曾涉入烘焙领域，家里工具有限，烤箱打蛋器量勺刮棒面粉筛模具等等也当然没有了。如果不知道做蛋糕应该用低筋面粉，可见应该就是我所说的这种情况。所以我真心的建议大家，如果像我一样对烘焙感兴趣，还是去入手个烤箱。真的想学烘焙也应该用烤箱从烤纸杯蛋糕学起，而不是用电饭煲这种你连时间和温度都无法调定的机器来做。 制作蛋糕时经常会用到糖霜，常见的糖霜都是浓稠、顺滑而且很容易涂抹的，但是也有些糖霜比较稀，比如说圆环蛋糕顶部一层装饰性糖霜就是这样。而对于纸杯蛋糕或是夹心蛋糕来说，浓稠的糖霜才是必不可少的。 　　其实，糖霜的稠度和糖霜的类别是密切相关的。例如，奶油芝士糖霜就比一般的奶油糖霜软，蛋白糖霜比奶油芝士糖霜或是奶油糖霜更轻更柔滑。然而，不论用的是哪一种糖霜，都有办法使较稀的糖霜变得浓稠。影响糖霜稠度的因素有很多，比如说制作糖霜的配料，再比如说天气原因。以下针对不同的糖霜类别介绍不同的增稠办法，希望可以帮助你制作出完美的糖霜作品。 各种类型糖霜的稠度把控要领

　　加拿大蔓越莓产区主要分布在魁北克、英属哥伦比亚二省。 　　智利 　　智利由于其独特的地理结构，非常适合各种水果生长。智利南部盛产蔓越莓，由于其靠近南极地区，无污染，受工业化影响很小。 蔓越莓又称小红莓，是一种可以当做水果食用的红色浆果，主要生长在北半球的凉爽地带带酸性泥炭土壤中。蔓越莓酸甜可口，富含大量的抗氧化的多酚类物质。由于蔓越莓酸甜爽口的口感和丰富的营养，是健康饮食的选择。新鲜的蔓越莓除了能够直接食用外，还可以被制作成蔓越莓干、蔓越莓醋、蔓越莓酱、蔓越莓汁等形式来食用。 　　在美国，大部分的人如果听到蔓越莓，烘焙个想到的肯定是感恩节和蔓越莓酱。因为从1962年开始，美国家庭感恩节必备的食品就是火鸡加蔓越莓酱。蔓越莓酸甜可口还带有一点的涩味，被认为是火鸡肉的烘焙搭档。除了蔓越莓的口味与火鸡肉搭配得当，蔓越莓在美国流行的另一个原因就是，它是为数不多的北美水果。因为蔓越莓的生长需要寒冷的气候和高酸性沙土，世界上只有加拿大部分地区和美国北部(麻省，威斯康辛，新泽西，俄冈州和华盛顿五个州)，以及南美的智利有条件种植蔓越莓。蔓越莓除了用来制作成蔓越莓酱，还可以制成许多其他的食品，例如蔓越莓汁、蔓越莓干等，都受到广大消费者的欢迎。同时，蔓越莓的味道还能与其他许多食物相当配，例如其他水果、坚果、谷物等等。 　　蔓越莓的采摘季节是秋季，所以如果在这个季节购买新鲜蔓越莓的话，要尽量挑选颗粒饱满、质地较硬较干的那种。蔓越莓的颜色从淡红到深红都有。新鲜的蔓越莓可以放在塑料袋中放入冰箱冷藏保存或者冷冻保存，时间可长达几个月。在吃之前，要用冷水清洗干净。也可以在超市购买蔓越莓干，营养与新鲜蔓越莓是相当的。下面，就介绍几种新鲜蔓越莓的食用方法。 　　1. 用来做蔓越莓酱 　　蔓越莓果酱的味道烘焙不要太甜，要突出其自身的酸味，这样在搭配其他的美味佳肴的时候才能充分发挥蔓越莓的口感。蔓越莓酱的制作方法非常的简单，你可以在市场或者超市购买新鲜的蔓越莓，也可以购买冷冻的蔓越莓。准备12盎司的新鲜或者冷冻的蔓越莓，将一半的蔓越莓放入一个大碗中，再将剩下的一半蔓越莓放入一个小的炖锅中。在炖锅中加入一杯糖、一个橘子的橘皮碎和两汤匙的水或者橘汁，用小火煮。不断的搅拌，直至蔓越莓变软，糖充分地溶解，这个过程大约需要十分钟。将火调到中高或，继续煮至蔓越莓果肉破裂，大约需要10分钟。再将火调至小火，加入另一个碗中的蔓越莓。如果你想要甜一些，可以加入更多的糖。或者根据自己的喜好，加入一些盐和胡椒粉调味。等制作好的蔓越莓酱晾凉以后，