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对于用精制白面粉制作的面包，全麦面包则更加健康、营养更丰富。全麦贝果就是全麦面包的一种，其中富含大量的膳食纤维、维生素E、B族维生素，锌、磷等营养物质，可以给身体带来更多健康益处。在全麦贝果上抹上一层香甜的奶油奶酪，这样口感更佳。很多人将这种奶油夹心的全麦贝果当做早餐或者是午餐甜点，那么你知道它的卡路里热量有多少吗? 　　奶油夹心的全麦贝果可以说是最理想、完美的早餐点心，或者你也可以当做午餐来吃。完美的一天一定是从早餐开始，吃一个健康又美味的奶油夹心全麦贝果来迎接新的一天，这种美妙的滋味不言而喻。奶油夹心全麦贝果除了含有复杂的碳水化合物和蛋白质，还含有维生素B族和钙元素。如果你想要控制体重，那么烘焙是选择低脂或者无脂的奶油奶酪来搭配全麦贝果。但是无论是选择高脂肪的奶油奶酪，还是低脂的或者无脂的奶油奶酪，全麦贝果的总热量几乎是可以适应任何人的饮食需要的。 　　一个普通大小的全麦贝果直径大约是3英寸，含有245卡路里热量。卡路里主要是来自其中10克的蛋白质、1.5克的脂肪和47.9克的总碳水化合物，碳水化合物占总热量的78%。在添加奶油奶酪或者其他配料之前，全麦贝果的卡路里热量已经超过一半健康食品的热量，但是它们确实可以很容易地搭配每一顿的饮食。贝果中的蛋白质和碳水化合物，可以提高你的新陈代谢，提供持续的能量给你，是你完美的早餐选择。 　　如果你在全麦贝果上涂抹 1 汤匙的普通奶油奶酪，将会添加 50 卡路里热量，那么现在全麦贝果的总热量会达到 295 卡路里。如果你的饮食主要包括贝果和奶油芝士，你可能还会涂抹上一到两汤匙的奶油奶酪，那么最后奶油夹心全麦贝果的热量将高达 345卡路里。哥伦比亚大学建议每日早餐的卡路里热量是含有350 到 500 卡路里，所以全麦贝果的热量是在建议范围之内的，并没有超出标准。除此之外，你还可以添加一些新鲜水果、蔬菜、脱脂牛奶或果汁完成来补充营养。然而，还有一个问题，你可能会问 1 汤匙普通的奶油乳酪是否只含有 5 克的脂肪呢? 　　如果你想要奶油奶酪的口感和味道，但是又不想摄入过多的脂肪，那么可以选择低脂或者无脂的奶油奶酪。一汤匙低脂的奶油奶酪含有30卡路里，而无脂的奶油奶酪则只含有10卡路里。也就是说，一汤匙的低脂奶油奶酪可以使总脂肪含量降低2.3克，而无脂的奶油奶酪则可以减少更多的热量。如果选择使用一汤匙的低脂奶油奶酪，那么全麦贝果的总热量是275卡路里;而选择无脂的奶油奶酪，全麦

先采用的配料是在附近的城市里买来的面粉、白砂糖、鸡蛋、杏仁以及松仁。意大利饼干Biscotti是将质地柔软、布满坚果仁的面团经过二次烘焙所制成的椭圆形香脆饼干。Antonio二次烘焙制成的Biscotti在当时非常流行，并在意大利佛罗伦萨以及巴黎的食品展会上赢取了不少奖项。 　　经过一个多世纪，Biscotti仍然是世界上最受欢迎的曲奇饼干。人们喜欢将Biscotti饼干浸泡在早晨的烘焙原料店加盟或者一小杯餐后甜酒。如今，你可以随时随地买到Biscotti饼干。当然，自己亲手做的Biscotti是烘焙的。 　　制作Biscotti饼干并不难，但是制作粘稠状的饼干面团是一件具有挑战性的事情。一旦你掌握了基本制作技巧，你便能轻松地运用各种配料制作出美味的Biscotti饼干。如果你不喜欢杏仁，你可以用开心果取代杏仁，再加入巧克力屑或者干水果。接着，把饼干制成一个个小圆形曲奇，或者发挥自己的创意制作各种你喜欢的造型。下面，小编将为你们提供有关制作意大利饼干Biscotti的技巧。 　　1. 坚果是制作传统Biscotti饼干的重要配料。为了使你制作出来的Biscotti充满坚果的香味，你可以事先烘烤一下坚果。将烤炉预热到170℃，将坚果仁并列排放在烤盘上并放进烤箱烘焙7分钟，直到闻到坚果的芳香。取出坚果，冷却后，再加入到曲奇面团。 　　2. Biscotti饼干面团质地较为粘稠。你可以利用站立式电动搅拌机搅拌面团。如果你没有站立式电动搅拌机，可以采用传统的方法：在工作台上，堆起面粉;接着在中间开一个小窝，并往其加入配料;再用手揉捏面团。虽然这种方法会弄脏自己的双手，但是揉捏面团的过程非常有趣。 　　3. 为面团塑形前，轻微滋润一下双手，这样会更容易揉捏出粘稠的面团。 　　4. 在工作台上，把饼干面团揉捏出一个个小椭圆形面团，接着将其放在铺有烤盘纸的烤盘上。用手指轻轻压一下饼干面团并用手拍一下面团。 　　5. 如果你要制作形状大一点的Biscotti，你可以揉出一条10厘米宽的面团，接着用塑料刀切片即可。如果你想Biscotti的形状小一点，那么你需要调整一下面团的宽度，大约5——7厘米就可以了。 　　6. 在切曲奇面团前，先让曲奇面团冷却下来。否则，你在切面团时，很容易压扁面团，从而影响曲奇的形状。 　　7. 使用日式调理刀切曲奇面团。这是一种带有校正装置的调理刀。掌握切曲奇的力度，轻轻压下去，切成薄片即可。用这种调理刀切面团干净利落，刀片上不会沾到其他配料。如果你没有这种调理刀，可以用锯齿刀来代替。 　　8. 烘焙好的Biscotti需要完全冷却后才能进食，因为冷却后的曲奇更香脆。 　　9. 用金属容器密封的Biscotti饼干应置于阴凉处保存。不含黄油的传统Biscotti饼干至少能保留2个星期。而用黄油制作的Biscotti曲奇大约能保留10天。