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　　A、产品成本应较低，或可制成小容量的试用烘焙包装。 　　B、有短使用期限的产品不适合使用此促销方式。 　　C、派发品要有独立品牌，并有一定的知名度。 　　D、设置监察制度，监督派送效果。 　　E、在产品旺销季节派发。 　　F、一个月内，派发若覆盖目标区域80%左右的家庭数便较为理想。 　　G、在新产品上市广告前3至5周，同时零售终端铺货率达到50%时，才可执行免费派送。 　　H、要防止漏派、重派、偷窃、偷卖派送品的现象。 　　I、派送品的规格大小，通常让消费者能体验出商品利益的分量就可以了。包装应以原产品包装，色彩要统一，便于消费者去零售点烘焙购买。 　　J、注意派送人员的形象及语言美，统一标识，并培训以产品知识。 　　四、折价券

　　29、面包的面团分为几类？ 　　低油脂面团、高油脂面团、擀制发酵面团(千层面团) 　　30、脂肪含量高的面团应该揉到扩展阶段还是完全阶段？ 　　高脂面团通常不需要充分搅拌，以避免面筋形成太多儿破坏其原有的柔软度。 　　31、各种面团都可以用一种炉温烘烤么？ 　　低油脂面包 205℃-220℃、法式面包(不含糖，长时间发酵)220℃-245℃、高油脂面包175℃-205℃ 　　32、蒸汽在法式面包中的作用？ 　　在烘焙初期(炉温较一般面包要高)，蒸汽可保持面团表皮柔软，从而使面团快速而均衡的膨胀。如果没有使用蒸汽，面团表皮会过早形成，使成品质地过分密实、厚重。蒸汽还有利于炉温上升，当蒸汽中的水分与面团表面的淀粉反应时，部分淀粉糊化，在停止注入蒸汽后，这些糊精会与面团中的糖结合，产生焦化作用，变成褐色、形成又薄又脆又亮的表皮。(所以机械蒸汽烤箱和手动喷水壶还是没法比 ) 　　33、面包出炉后冷却的作用？ 　　烘焙完成后，应立即放在网架上冷却，以释放过多的水分、发酵中产生的酒精和残余二氧化碳。 　　34、软皮面包如何保持表皮的软嫩？