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纸杯蛋糕是现在日渐流行的一个甜点趋势，从美剧《破产女孩》开始，越来越多的人开始认识到了这种小巧可爱的甜点。色彩缤纷、造型可爱的纸杯蛋糕让人可以独享一个人的甜点时间，静静地品味甜点所带来的美妙感觉。你可以把纸杯蛋糕当做早餐来吃，也可以将纸杯蛋糕当做下午茶的点心。 　　什么是纸杯蛋糕? 　　纸杯蛋糕是指大小一般一个人的分量，用纸衬或者铝箔杯包裹起来的蛋糕，通常是用松饼烤盘烘焙出来。烘烤好以后，只要简单的剥下纸衬或者铝箔纸就可以吃了。 　　如何准备纸杯蛋糕 　　首先，将松饼烤盘铺上纸杯蛋糕的纸衬或者铝箔杯，再刷上一层植物油或者黄油。当烘烤纸杯蛋糕的时候，松饼烤盘要放置在烤箱的中间层烤架上。按照纸杯蛋糕的烘焙配方中的要求，设定好烤箱的时间。一旦到了时间，就可以检测下纸杯蛋糕是否已经烤好。用牙签插入纸杯蛋糕的蛋糕体，抽出来的时候如果没有粘黏粘稠的面糊，就意味着纸杯蛋糕已经烤好了。将烤好的纸杯蛋糕转移到冷却架上，至少冷却5分钟以上。然后，将纸杯蛋糕从松饼烤盘中取出，放置在冷却架上直至完全冷却。在用奶油糖霜装饰之前，必须要让纸杯蛋糕完全冷却。 　　裱花和装饰纸杯蛋糕 　　在裱花或者装饰纸杯蛋糕之前，首先要确保纸杯蛋糕已经完全的冷却。如果用奶油糖霜对纸杯蛋糕进行裱花的话，烘焙先用手指将纸杯蛋糕表面上的一些蛋糕屑去掉。如果用抹刀涂抹奶油糖霜比较困难的话，可以先将刀让入热水中沾水浸泡下。可以使用一些装饰品，而不是糖果进行装饰，例如谷物、椒盐脆饼干、薯片等。对于特别为生日派对而准备的纸杯蛋糕，可以在纸杯蛋糕上放上一个硬糖

制作上，牛油多指奶油而言，比如牛油曲奇。但中餐火锅底料中的牛油一般是牛脂肪层提炼出的油。一般超市里的牛油以完全从牛奶中取得的油脂为多，但仍然有少数品牌（不多见）会在其中加入少量的牛脂肪，烘焙的判别方法仍然是阅读包装上的成分说明最为准确。 　　相比较，牛油和黄油是不同的。奶油、黄油含有人体必需脂肪酸及丰富的维生素A和维生素D，并有卵磷脂，这都是牛油、猪油和羊油等畜类的体脂所没有的.　　 　像有的时候，类似爆浆蛋糕，或者戚风，为了让糕体湿润，有的时候会在烤盘放水控温。如果是多层调温就好控制点。这也是为什么简易烤箱和多功能烤箱价格差距。不仅从箱体来说。功能越多。就可以减免很多原本需要注意的一体机的烘焙小细节。 　　预算可以接受的话当然选可以独立温控的，对于台上烤箱以简便取胜不能认同，先不说有多少人能接受的了十倍的价钱买个嵌入式。本身烤箱容积就是一定的了，干嘛不买个功能多的。如果少了几个功能，在做一些东西时会很吃力的，特别是新手。 　　比如说做马卡龙，马卡龙讲究湿度和温度，有的城市的湿度异常高，室温下根本连皮都晾不干，就只能把目光投降有热风功能的烤箱。当一个烤箱有上下单独控温的时候，更多的问题也会更加柔韧而解。根本性的解决遇到的各种问题 　　题外话，淘宝水太深，本来一个礼拜前订购了一台。结果到货一看只有发票而且价格还不是烤箱的价格的发票。烤箱毛的影子都没见到。后来质询了卖家，对方才说在快递方丢包了。什么表示也没有，卖家只表现退款不补货，再问，说什么货源已经售光了，拒绝出售。不过这些难题都能在我们快乐烘焙网上解决，若有想购置的烘焙机械，不妨在我们快乐烘焙网B2B进行选购。 蛋糕能让你享受与人分享的甜蜜乐趣，饼干能让你体验酥脆的感觉，每一款小甜点都能给你带来多姿多味的味蕾感觉，偶尔在家制作DIY烘焙，就能回想起那记忆中美妙的味。其实，每一款甜点的制作过程都是一个至关重要的环节，只要了解并掌握了这个环节，就能让你做出的甜点也鲜活起来。 　　有时候烘焙的小诀窍就是你不去使用那些各种各样的烘焙“小玩意”或者是不去尝试最新的烘焙技术。因为这样，你就能很轻松

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