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　　奶油奶酪的保存 　　① 奶油奶酪烘焙原料在空气里，室温下可保存2小时。 　　② 购入奶油奶酪必须马上放入冰箱冷藏，在没有打开原包装的情况下，冷藏一般3-4周;冷冻-15℃下一般可以放2个月。 　　③ 打开原包装后，用锡箔纸再次包裹好，放入密封袋或密封盒，放在冰箱冷藏。冷藏1-2周;冷冻-15℃下一般也可以放2个月。 　　④ 打开包装后，我们建议您及时的分装。 　　注意：如需长期保存，应冷冻温度控制在-18℃左右。 　　奶油奶酪的分装 　　① 如需自行分装大块的奶油奶酪，您需要在尽量洁净条件下进行，分装过程中，注意不要用手直接触碰奶酪，避免有烘焙留在奶酪表面。将奶酪切成小块，用锡箔纸包好，放入有盖密实的塑料盒，再收入冰箱冷藏，最多只能储存1-2周。 　　注意：避免与有较重气味的食物放一起;尽量不要将奶酪放置在冰箱门的储藏架上，建议放在冰箱中间隔层的温度较低较均衡处。 　　② 如需长期保存奶油奶酪，可重复烘焙步，将分装后奶酪收入冰箱冷冻。冷冻后的奶油奶酪最多能保存2个月。 　　注意：冷冻后的奶酪质地会变脆弱，失去一部分的口感和气味，解冻后的奶酪比较适合做一些与烹饪相关的使用。 　　奶油奶酪的品鉴 　　① 正常的奶油奶酪闻起来和尝起来都有轻微的酸味，表面有些湿润，切下里面是比较紧密的块状质地。如果发现奶油奶酪味道出现异常或表面有霉斑，应直接整个丢弃。 　　② 推荐一种软化奶油奶酪的方法，将冷冻的奶酪拆开包装(大约250g)后，放入微波炉容器中，在微波炉内加热30-45秒直到软化，如果放多250g的奶油芝士，再多加热15秒就可以了;还有一种方法，用保鲜膜包裹芝士，在室温中大概放置1小时。 　　③ 网购奶酪有稍微的软化是正常的，并不影响使用，收货后尽快按上述方法操作即可。 　　三、淡奶油

　　符合包装标识注明的重量. 　　（3） 理化指标 　　水分：小于1%，细度在20-35μm之间。 　　（4）卫生指标 　　铜含量小于10 mg/kg，铅含量小于1.0 mg/kg，砷含量小于0.5 mg/kg，烘焙总数小于5000个/g。致病菌，不得检出。苹果酸钠小于600 mg/kg，单硬脂酸甘油酯小于6000 mg/kg，虫胶小于200 mg/kg。 ：酵母面团制作健康营养的手工面包所用的老面，这样制作出来的面包味道更好、营养更健康。天然酵母是由覆着于谷物、果实上和自然界中多种烘焙培养而成。天然的酵母比其它的酵母味道更好，因为天然酵母能使面粉吸收更多的水分，充分的发酵。并且，天然的酵母其中含有多种菌，在烘焙的时候，每一种菌都会散发不同的香味，使得面包的味道更佳。 酵母面团

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