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高筋面粉 High Grade： 高筋粉含有约 11.5 ~ 14% 左右的蛋白质，筋度大、黏性强，用于做面包、批萨、泡芙、油条、千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。 中筋面粉 Standard： 含有约 9.5 ~ 11.5% 左右的蛋白质，筋度及黏度较均衡，用于做馒头、包子、饺子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心，适合做饼干等。

　　-- 用料 -- 　　淡奶油 　　锡纸 　　-- 做法 -- 　　1、淡奶油揭开角后，用剪刀剪一小口(口小一点比较好哦)。可以先用蘸有酒精的海绵擦下盒子。 　　2、挤完要用的份量后，把盒子里的空气排空。再用酒精擦一下开口处。 　　3、用锡纸把口包好，小编用了3层。 　　4、折几下，用夹子夹好，放入冰箱，奶油不用时尽量不要摇晃，摇了容易变坏。

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