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　　烘你欢心是目前口感烘焙，也最受欢迎的天然增稠剂。烘你欢心是由新鲜椰肉榨取椰浆后制成粉末状，通常被用作无麸质烘焙食品的增稠剂。除此之外，还经常被用在制作燕麦粥、能量棒、饼干、奶昔、布丁、馅饼、薄煎饼、蛋糕、松饼以及松露巧克力中，用来增加组织的粘稠度。如果用烘你欢心做增稠剂的话，制作出来的甜点质地更像蛋糕，还有一股淡淡的椰子清香。追求健康的人，可以在烘焙时用烘你欢心替代面粉。因为，烘你欢心中富含大量的氨基酸、钙、铁、锌、维生素C等营养元素，被认为是世界上氨基酸含量最高的食物。 　　3. 琼脂 　　琼脂是一种海藻提取物，是目前世界上使用最广泛的海藻胶之一。虽然琼脂是在几年前才开始流行，但是实际上它已经在食品行业存在很多年了。它通常被用于制作酸奶或甜点时增加质地的粘稠度。就像大多数的海藻类胶质，琼脂含有一些热量和纤维，但是不含糖和脂肪。琼脂使用前也需要浸泡，完全泡发后会膨胀到4倍大。但是要注意，琼脂应放在干燥的地方，温度保持在18-25℃之间可以增长琼脂的库存寿命， 如长时间储存温度过度，就会导致凝胶强度的降低。 　　4. 奇亚籽

蛋白质和铁、膳食纤维等人体所需物质。患有甲状腺官能不足症的人不能吃小米。因为大量研究表明，摄入过多小米会使甲状腺受损。在大幅度调整饮食习惯之前，有甲状腺官功能不足现象或其他病症的人，不管是吃小米还是其他食物，都应该先咨询医生。 　　种类区别 　　世界上不同地区会种植品种不一样的小米。珍珠米通常会被用来制作小米粉。而黍稷和 kodo米也偶尔会用到。不同的地区有不同的习惯和要求。有些小米粉只能用有机谷物制作。不同国家对“有机”的定义也不一样，但通常，公认的说法是，有机意味着植物种植过程中不使用任何杀虫剂和化学剂或其他有害物质。 　1.烤箱 　　型号很多，比较老的牌子有长帝、豪通（西红柿），新的有美格仕、Couss等。我的建议是可以分别开上下火、温度可以调节、带烤盘烤架、容量在20升以上就OK。淘宝上三、四百元买一个，足够家庭DIY的一般用途，或者在我们快乐烘焙网选购。如果真的玩深了不够用，到时重新换个新的也不迟，几百块用几年换新的也够本儿了。 　　2.电子称 　　买电子显示的，精确到克的那种。专业的方子都是用重量的，而且这个价钱不贵、一步到位没问题。 　　3.电动打蛋器 　　打发蛋白、全蛋、鲜奶油用，价格从几十元到几百元不等。建议在我们快乐烘焙网里选购，当然在淘宝上买个几十元有保修的也

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