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　　全麦粉营养最高。过去由于全麦粉口感不好导致人们较少问津，但是实际上，全麦粉含有丰富的维生素B1 、维生素B2 、维生素B6，以及钙、铁、锌等微量元素，目前越来越被人们青睐，可以说，全麦粉是目前市场上几种常见面粉中营养价值最高的面粉，而且细品起来，回味深长，有醇厚的麦香味道。 婚礼蛋糕现在逐渐成为了婚礼上必不可少的一个亮点，让来宾们能够与新婚夫妇一起分享甜蜜的时刻。在传统的婚礼中，新婚夫妇会将婚礼蛋糕顶层的蛋糕保留下来，然后放到烘焙个周年纪念日的时候享用。在享用这块婚礼蛋糕的时候，也让新婚夫妇细细地回味婚礼的点点滴滴和甜蜜瞬间。 婚礼蛋糕 　　古代婚礼上有着一项传统，新婚夫妇会将蛋糕的顶层那块保留下来，最主要的目的是为了在他们烘焙个小孩到来的洗礼上来吃。然而，大多数的新婚夫妇都不会马上想要小孩，所以这块婚礼蛋糕通常都会用来庆祝新婚一周年的纪念日。这块蛋糕可以让他们重拾品位婚礼的点滴，享受甜蜜的时刻。 　　从婚宴上带回的那块蛋糕一定要保存得当，要小心不要被冻坏或者沾上纸杯的味道。如果这块蛋糕需要保存到一周年纪念日再去食用，那么就需要非常小心的保存。下面，就让我们来学习下如何正确的保存婚礼蛋糕。 　　1. 烘焙先烘焙一个能帮你保存顶层蛋糕的人员。在婚礼上，新婚夫妇在切完蛋糕后，还要招待婚宴的来宾们，并没有时间去保存顶层的蛋糕。这个时候，烘焙烘焙一个人专门在切蛋糕后，帮你们保管好那块蛋糕。不论是餐饮工作人员，还是新郎或新娘的父母都可以

　　3. 打蛋器 　　打蛋器是用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单并且迅速地将蛋清和蛋黄打散或者将蛋清打发。打蛋器越大就意味着能够搅入更多的空气进去。 　　4. 搅拌盆 　　搅拌盆的选择对于烘焙的准备工作也是至关重要的。烘焙选择不锈钢的搅拌盆，这样既容易清理，又具有最大的耐用性。烘焙准备小号、中号和大号三个不同规格大小的搅拌盆。 　　5. 烘焙 　　烘焙选择耐高温的硅胶烘焙，这种材质的烘焙实用性更强，而且具有多功能性。这样一来，烘焙就不只是局限于折叠、搅拌面糊的作用。你还可以用它来煎蛋、炒蛋，都不用担心它们在高温情况下融化掉。 　　6. 量杯和量勺 　　在烘焙过程中，你需要按照配方的要求去称量各种原料。量杯和量勺是最为常见的测量工具。量杯通常由三种不同的材质制作而成：金属的、塑料的及玻璃的。用量杯可以方便地测出固体或者液体的重量。目前，有不同的量杯用来测固体或者液体，通常是塑料及玻璃材质的。有些量杯是带杯嘴的，适合液状成分使用。而金属的量杯则适合于干的或者固体成分。类似地，量勺多用来取少量的固体或液体成分。量杯则是传统道德烘焙工具，用来测以磅或盎司为单位的成分。面粉和糖是最常使用这些量具的材料。 　　7. 擀面杖 　　擀面杖常用于将面谈或者面糊弄平、压薄、弄平滑。操作的时候只需在面团表面按压滚动即可。 　　8. 烤盘

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