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　　能量棒(又名蛋白质棒)是一种流行的小吃。然而，许多爱好者可能没有意识到这些所谓的健康食品富含糖、防腐剂和其他不健康的成分。所以，如果你想靠市面上买的预包装的能量棒令一早上都活力充沛，那么有可能大失所望。解决方案：家里制作属于让自己的能量棒。准备好这些接受这些藜麦向体内注入满满的能量吧。这些藜麦能量棒确实是一个很好补充体力的烘焙选择，因为藜麦、芝麻酱、椰子油和坚果富含健康脂肪和蛋白质，能帮助你保持精力充沛，令你投入每天的工作和学习中。 　熟悉蛋糕的种类与制作要诀，你也能轻松成为新的烘焙大师类别蛋糕依使用的原料，面糊性质与搅拌方法的不同，大致可分为三大类。 　　（1）乳沫类蛋糕俗称清蛋糕，主要原料鸡蛋，是利用鸡蛋中的蛋白质使面糊在搅拌与烘烤过程中膨大;其与面糊类蛋糕最大的差别，就是不含任何固体油脂，但可依情况添加少量的液体油脂来降低蛋糕过大的韧性。而依仅使用蛋白或是全蛋的差别又可分为天使与海绵蛋糕。

　　许多配方都是要求用奶油芝士进行裱花装饰，如果你使用椰子酱进行装饰的话，我建议你用手动搅拌器或者告诉搅拌器确保打发。因为椰子酱在室温下是非常坚硬的，除非是厨房的温度特别高，所以需要高速与其他配料一起打发，才能进行裱花装饰。椰子酱所制作出来的奶油和黄油有着一样的质地，只是含有淡淡的椰香味，气味更加芬芳。 　　其他小贴士 　　当用椰子酱替代黄油的时候，一定要记住是使用同等分量。如果你追求低脂肪的烘焙，你可以适当的用苹果酱、香蕉或者南瓜替代食谱中的一部分椰子酱，不过椰子酱中的脂肪是不需要担心的。每两汤匙的椰子酱含有6克膳食纤维和3克蛋白质，但只含有180卡路里热量和零胆固醇。所以说，如果你想要减少饮食中胆固醇的摄入，那么就可以选择用椰子酱来替代黄油。 　　你也可以用椰子酱来搭配薄煎饼食用，或者是放在麦片中，或者像吃黄油一样直接涂抹在面包片上。椰子酱在满足你对味觉的追求同时，还能为你的身体提供更多更健康的营养。如果你想要更健康地食用烘焙点心，那么就赶紧尝试下用椰子酱去替代食谱中的黄油吧。

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