品牌:烘你欢心烘焙原料加盟
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1. 面粉 你可以在厨房里额外地储存蛋糕面粉,但中筋面粉的用途和效果都很不错。如果你想要一些较轻的面粉制作某种纸杯蛋糕,你可以购买一小袋白百合牌子的面粉。白百合牌子的面粉是强烈推荐,尤其制作天使食品和红色天鹅绒蛋糕。另外,储存中筋面粉的好处是,你随时都可以准备各种各样的烘焙食品,糕点、面包、饼干,甚至芝士蛋糕。 2. 泡打粉和小苏打 泡打粉和小苏打是储藏室的必需品。你要确保你已经准备好了这些,因为你随时都可能用到他们。他们在许多配方被用作发酵剂帮助你的面糊拥有毛茸茸的纹理。小苏打远远强于发酵粉。 一些配方将会用到他们俩中的其中一个,又或者是两者都需要。你需要注意的是要小心存放,不要混合。虽然他们可以互相代替。 注意:你可能还想在厨房里保留一些塔塔粉。 3. 糖 在大多数的配方中都需要用到白砂糖,但同时储存白砂糖和黑暗是个好主意,以防新配方中要求用到别的糖。如果你不能用糖,那么储存你最喜欢的烘焙甜味剂。如果你想制作自己的糖霜,你就需要用细砂糖。细腻的质感能为你想要的效果创建一个顺滑的奶油基底
问: 1、如何辨别烤箱已经到需要预热的温度了? 2、烤箱预热时是空烤箱在预热吗? 3、到达预热的温度时直接拉开烤箱门把烤盘连同需要烤的东西一起放进去吗?难道不会被烫到吗?这么高的温度即便是带着专用的烤箱手套估计也很烫吧? 4、如果设定了25分钟,但是在第15分钟的时候觉得已经上色可以出炉了,可以直接把烤箱门打开吗?或者烤东西烤了一半,需要翻个面那该怎么操作? 答: 1,确认你要烤的蛋糕或面包或其它东西时所用的温度,比如200度; 2,烤箱插电,里边不放任何东西,调到200度,开机,烤上十分钟就行了; 3,预热后,不关机,直接将你要烤的东西放进去,调节时间就可以了,放东西时你可以带防烫手套,或者使用烤箱自带的烤盘工具; 4,每个品牌的烤箱温度都不相同,建议可以购买一个烘焙温度计。 5,如果烤的东西是需要翻面的,比如:烤鸡翅,单面烤10分钟,两面一共是烤20分钟,你就放入烤箱设定时间为10分钟,然后拿出来翻面后,再放入烤箱设定10分钟,时间到后就烤与好了哦。 1、电饼铛是专门烙烧饼一类的电热器具,里面有电加热元件,饼铛一般由上下两半共同组成。把和好的面团放进电饼铛的空心圆饼状位置上,上下合紧,通电加热,数分钟后(取决于你的功率、面团大小等因素)饼子就烤好了。 2、电烤箱则是一个箱子的样子,类似微波炉,有门,在箱子里上部和下部都安装有类似电炉丝(片、管)的电阻类发热元件,要烤制的面包、红薯、馒头甚至熟菜、鸡鸭鱼等,架在上下发热元件之间,通电后进行烤制。 3、电烤箱属于“非接触”式加热,而电饼铛是“接触式”加热。二者都可以有自动或程序控制装置。 4、二者的共性仅仅是都使用电做发热动力。二者的外形、加热方式都完全不同。 糖粉,英文为icing sugar。
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