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　　单单只靠水蒸气膨胀体积。但是，对于速发面包，水蒸气与其他的烘焙原料店加盟一起作用，可以更好的起到膨胀体积的效果。 　　空气用作烘焙原料店加盟 　　空气应该是最重要，也是最不起眼的用来发酵速发面包和所有烘焙食品的烘焙原料店加盟。被困在面糊或者面团中的空气是其体积膨胀必不可少的一部分，因为在烘焙的过程中，是没有新的空气能够进入面糊或者面团的。蒸汽释放的空气或者是小苏打、泡打粉这类化学发酵剂产生的空气都是使速发面包的体积迅速膨胀上升。也有一些其它的方法可以让配方中进行更多的空气，例如将黄油和白糖进行搅打打发、面粉过筛以及搅打鸡蛋。 　日本的小麦文化，是从中国传来的，大概在公元前200年左右的弥生时代，引进了中国自古有之的面食蒸点文化，随着小麦的传入，刚开始采用的烹饪调理方式并不是西域的烤制，而是蒸煮。日本人对小麦的处理，也是让面团自然发酵，然后蒸熟，这就是我们很熟悉的馒头之类的食品。 　　到了16世纪，发酵烤制面包以及技术，随着传教士到了日本。江户时代的锁国令，抑制了一阵面包的发展，但面食上的发展，却没有让中国式肉包占主流，有人分析，日本人口味比较清淡，比较油的肉包可能很难获得垂青（此处不知说啥好）。到了江户时代末期，面包成为了和西方侵略军对抗的将士们的口粮，因为烤制后水分少，易于携带，便渐渐传播开了。 　　到了明知时代，日本人才真正开始接纳和学习面包，以横滨为起点，开始慢慢分布各色西洋面包房。在制作法式的英式的面包基础上，日本人也开始开发符合自己口味的面包。大家都知道，带领日本面包走向新纪元的，就是那时候发明的酒种红豆面包，发酵香味中包含了日本酒的香气，还有日本人最喜欢的红豆馅儿。它实在太日本太日本，好像出生脸上就刻着日本两个字。 　　红豆面包的成功，激励了更多面包有识之士，开发了奶油面包，果酱面包等等一系列日式面包的亲儿子。 　　第二次世界大战后，面包界又迎来了一波小高潮，这就是，美国送来的大量小麦粉。战后穷啊，学校就提供了小麦粉做的简单面包棒。影响了整整一代日本人的饮食习惯，接下来就是不出所料的开工厂，量产出了非常美式松软白皙的面包。至此，面包已经取得了仅次于米饭的主要地位。昭和45年，面包店铺和工厂激增，为今天的专业烘焙大国奠定了技术和生产基础。地域间的融合加大了，越来越多的新口味出现在了日本。现在的日式面包，超脱了主食的存在，它可以是一顿饭，一份零食，在人们生活中占了非常大的比重。 1、热风式烘焙原料店加盟豆烘焙机

　　8. 选择烘焙师 　　在婚期前可以跟烘焙师多见面几次去商讨婚礼蛋糕最后的制作方案，不断地改善婚礼蛋糕的制作方法，以求达到烘焙效果。一定要跟烘焙师确定好你希望使用的装饰品和设计，如果你想要自己购买一些装饰品，一定要提前跟烘焙师沟通，并将东西及时地交给烘焙师。一般蛋糕花色确定下来后，蛋糕店需要两周的时间采购材料和制作。特殊材料和花样，可能需要更长的时间。所以蛋糕预订的时间在1-2个月前左右。如果想修改蛋糕样式，那么一定要在两周以前和蛋糕师沟通确定。 在烘焙中，我们会通过添加乳化剂来达到天然原料所不能达到的效果。烘焙过程中，乳化剂可以与面筋蛋白相互作用，共同达到稳定、强化食品组织结构作用。并且，乳化剂还可以延长烘焙食品的保质期，使其口感变得更加湿润。这些烘焙中乳化剂在食品杂货店和大多数的超市中就能够购买，那么应该如何使用这些乳化剂呢？ 乳化剂 　　通常，我们将乳化剂当做是烘焙中的“帮手”。这些食品添加剂可以制作出一些天然原料所达不到的效果。例如，黄原胶可以用来增稠、粘黏并且帮助稳固烘焙食品的组织结构，起到麸质在烘焙食品中一样的作用。所以，在无麸质烘焙中，由于无麸质面粉不含有麸质，所以就用黄原胶来替代麸质起到同样的作用。大豆卵磷脂也同样可以帮助干性配料和湿性配料很好地粘合在一起，并且能够增加烘焙食品的湿度。所以，你可以用大豆卵磷脂来代替烘焙配方中的一部分脂肪，这样既不会破坏烘焙食品的口感，又能减少脂肪地摄入量。你可以在食品杂货店和大部分的超市中购买得到这些用于烘焙的乳化剂，下面就让我们更详细地了解下这些乳化剂的使用方法吧！ 　　1. 颗粒状的大豆卵磷脂的使用方法

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