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　　这两种香料使用在营养棒的配方中不仅仅是因为它们味道特别，还因为其营养价值。肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，气味芳香，可以很好地改善烘焙食品的味道。肉桂粉具有散寒止痛，活血通经的功效，还有助于降低血糖和血脂。而另一种香料——生姜，可以帮助改善消化，甚至可以预防炎症。姜粉是以干姜植物为原料，磨成粉后，会散发出一股温暖的胡椒味，还带着淡淡的柠檬香。姜粉的味道辛辣、浓烈，但其调香效果显着，风味浓郁，可增进食欲。一般营养棒的烘焙配方中，只需要添加一茶匙的肉桂粉和四分之一茶匙的姜粉就足够了。其他的一些适合使用在营养棒配方中的香料包括豆蔻（有助于消化和增加甜味）、丁香粉（可以改善口感）和肉豆蔻（可以丰富味道）。 　　6. 亚麻籽 　　很多人在营养棒中选择添加奇亚籽，其实除了奇亚籽，亚麻籽也是一种很好的用来制作营养棒的原料。亚麻籽含有大量的欧米茄3脂肪酸和膳食纤维，而且有着淡淡的坚果香味。在营养棒中添加亚麻籽，不仅不会产生任何异味，还可以添加坚果的香味和甜味。另外，亚麻籽还可以改善营养棒的质地和纹路。 　　其它值得推荐的原料： 　　可可粉 　　可可粉是从可可树结出的豆芙里取出的可可豆，经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通称可可饼)，由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉具有浓烈的可可香气，用于制作营养棒，可以起到调色、增香的作用。可可粉营养丰富，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A等多种维生素以及具有多种生物活性功能的。 　　椰蓉

　　为了能够使纸杯蛋糕发酵膨胀的效果达到烘焙，你必须要根据烘焙配方中其他的成分来选择烘焙原料店加盟。如果配方中包含一种酸性成分，可以用四分之一的小苏打替换泡打粉。在配方中，用泡打粉替代小苏打比较困难，因为泡打粉的发酵膨胀效果没有小苏打强，所以不推荐。因为泡打粉中添加了额外的一些原料，所以如果用量过多，就可能导致你的纸杯蛋糕产生一股金属的味道。 　　如果你发现纸杯蛋糕并没有正常的发酵膨胀，问题可能不是泡打粉或者小苏打是否用错，而可能是与这些烘焙原料店加盟的保质期有关。泡打粉和小苏打放置时间过长，不新鲜也会导致膨胀的效果不好。你可以做一个小测试来测试泡打粉或小苏打的膨胀效果，确保它们在纸杯蛋糕配方中能够发挥效力。若要测试泡打粉，只需添加四分之一茶匙泡打粉在二分之一杯热水中，如果有冒气泡，说明泡打粉是新鲜有活性的。若要测试小苏打，将四分之一茶匙的小苏打放入白醋或者其它酸性原料中。如果有冒泡，说明小苏打也是新鲜有活性的。

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