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　　时下流行的西式甜品始于欧美，往往以那边的口味为根基，因此也会使用到我们并不太接受的风味。比如朗姆巴巴蛋糕、提拉米苏这类，正宗风格会带有明显的酒味。而豆蔻、八角、丁香等香料也常出现在部分西点中，有的甚至比起卤菜还要浓郁直接，不是每个人都能接受。在点单前，对不熟悉的点心，烘焙直接询问服务员其主要口味，免得坏了心情。 　　这种长的很像切糕的点心，是意大利锡耶纳Panforte蛋糕，通常会加入大量香料调味，风味特殊。 　　针对马卡龙或者焦糖布丁这种本身就很甜的类型，可以根据自己对甜味的接受程度，选择合适的口味。如果不喜欢吃的太甜，可以选择莓果类（蓝莓、醋栗、覆盆子等）、柑橘类（柠檬、西柚、橙子）这类偏酸的口味。 　　经典口味搭配是最不容易出错的，朗姆+葡萄干、抹茶+红豆、荔枝+玫瑰+覆盆子，不管是蛋糕还是冰激凌，这些接受度高的基本口味是我们在一家全新餐厅点菜时，最安全的选择。 　　怎么健康的品尝甜品？

　　淡奶油也叫做稀奶油，是烘焙中最基本的成分之一，我们这里所说的淡奶油都是指动物淡奶油，动物淡奶油从牛奶中分离出来，保质期一般很短。购买时，尽量选择日期最新鲜的产品。 　　淡奶油的保存 　　① 淡奶油不能烘焙原料在空气里，室温下会很快变质。 　　② 购入淡奶油必须马上放入冰箱冷藏，冷藏可保存10天左右。 　　注意：避免与有较重气味的食物放一起;尽量不要将淡奶油放置在冰箱门的储藏架上，建议放在冰箱中间隔层的温度较低较均衡处。 　　③ 如需长时间保存可以冷冻，但冷冻后的淡奶油将不能被打发，只能用于烹饪。 　　淡奶油的品鉴

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