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　　选择装饰纸杯蛋糕的糖霜口味和质地。纸杯蛋糕的糖霜也有很多中选择，其中包括香草味、巧克力味、香蕉味、焦糖味、绿茶味等等。在选择糖霜口味的时候，一定要考虑纸杯蛋糕胚的口味，两种味道要相搭配。在裱花之前，要注意温度和糖霜的稳定性，以确保糖霜在裱花后造型稳定。糖霜也有几种类型可供选择，其中包括奶油芝士、蛋白糖霜、简单的糖霜、乳脂糖霜和打发的鲜奶油。烘焙选择一个与你婚礼主题色调相搭配的糖霜颜色。色系相同的杯子蛋糕，通过渐变的调和，别有一种和谐的美感。此外蛋糕的颜色和婚礼主题相符合，才会充分融入氛围。 　　第七步： 　　安排好人员和车辆运输纸杯蛋糕和蛋糕支架。值得庆幸的是，纸杯蛋糕比传统的大型婚礼蛋糕要更容易运输。新的、干净的塑料盒子很适合用来运输纸杯蛋糕，每个塑料盒子大约能装40个纸杯蛋糕，并且这种塑料盒子价格实惠。 　　你需要确定纸杯蛋糕是否使用纸衬，纸衬的好处是在不影响纸杯蛋糕的外观情况下，还能保证纸杯蛋糕的外形不受到损坏。 　　第八步： 　　在婚礼会场对纸杯蛋糕进行摆放。一旦纸杯蛋糕运送到达婚礼会场，就应该有负责人员将纸杯蛋糕摆放在正确的位置上。如果你不是亲自来做这件事，烘焙找一个人来负责。 　　在摆放前，就需要跟负责人沟通好纸杯蛋糕具体的摆放位置和摆放方式。你必须精准地告诉负责人纸杯蛋糕摆放在哪里，最后装饰得丝带和花瓣如何装饰点缀。烘焙用幻灯片将你想要的效果图播放给负责人看，这样才能确保不出纰漏。 　　你需要提前考虑是否要用花瓣、花朵、丝带、签名、照片等元素来装饰，这是整体婚礼蛋糕设计的一部分。别忘了在蛋糕旁边放上几把银托或者夹子方便来宾取纸杯蛋糕。 　　第九步：

　　为了能够使纸杯蛋糕发酵膨胀的效果达到烘焙，你必须要根据烘焙配方中其他的成分来选择烘焙原料店加盟。如果配方中包含一种酸性成分，可以用四分之一的小苏打替换泡打粉。在配方中，用泡打粉替代小苏打比较困难，因为泡打粉的发酵膨胀效果没有小苏打强，所以不推荐。因为泡打粉中添加了额外的一些原料，所以如果用量过多，就可能导致你的纸杯蛋糕产生一股金属的味道。 　　如果你发现纸杯蛋糕并没有正常的发酵膨胀，问题可能不是泡打粉或者小苏打是否用错，而可能是与这些烘焙原料店加盟的保质期有关。泡打粉和小苏打放置时间过长，不新鲜也会导致膨胀的效果不好。你可以做一个小测试来测试泡打粉或小苏打的膨胀效果，确保它们在纸杯蛋糕配方中能够发挥效力。若要测试泡打粉，只需添加四分之一茶匙泡打粉在二分之一杯热水中，如果有冒气泡，说明泡打粉是新鲜有活性的。若要测试小苏打，将四分之一茶匙的小苏打放入白醋或者其它酸性原料中。如果有冒泡，说明小苏打也是新鲜有活性的。

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