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　　普通黄油乳脂糖霜 　　这种糖霜如果太稀主要是因为加入了过多的水，可以添加一点细砂糖来补救。加一点玉米淀粉也可以，但是如果超过5g的话，糖霜就会有很浓的淀粉味。加入酸奶油的糖霜比黄油制作出来的糖霜更加柔软顺滑，多余的糖分也会增加糖霜的稠度。 　　蛋白糖霜 　　如果蛋白糖霜有点稀，可以倒入少许蛋清粉或白砂糖。但是如果糖霜太稀，烘焙多放点蛋清粉而不是白砂糖，以免糖霜太甜影响口感。 　　在制作糖霜过程中，所有的材料添加时都要循序渐进，避免使糖霜太干或是太湿。要严格按烘焙照配方中所要求的温度和量添加材料，以保证糖霜的质感。 巧克力不仅仅只有一种形状或形式来满足你的甜食瘾哦! 　　最原始的巧克力食品就像翻版一样：用来出售的巧克力都是用特制的切割工具切成棒状。直到二十世纪三十年代，巧克力制造商开始制作方便的按规格切割的巧克力，很适合用来融化、烘焙或者用少量来接合。你的厨房里还剩下半袋巧克力吗?把它们拿出来，尝试一下这些简单、令人惊讶的配方吧!只要记住：配方中你可交换地使用苦甜巧克力和半甜巧克力，但是牛奶巧克力块做出来会更甜更滑。 　　巧克力黄油酱 巧克力 　　厌烦了你平时的早餐食物吗?下次当你在上午甜食瘾犯的时候，不妨尝试一下给普通的黄油来个甜蜜任性的升级。这种天鹅绒般柔软、制作简单的抹酱只需要三种材料以及几分钟的时间。常温品尝就很美味，在热吐司或者切片羊角包上厚厚地涂上一层，绝了! 　　巧克力棉花糖P

，提高食品的利用价值和经济价值，通过烘焙产品加工生产传统产品、开发新产品和实现增值。达到上述目的，离不开加工烘焙产品的机械设备。本文总结了选购烘焙产品机械设备时要充分注意的几个方面： 　　一、弄清烘焙饼店产品机械设备的特点 　　1、机械设备的工作部件和技术参数应与所加工产品的生物特性相适应，并符合最终烘焙产品的质量要求。 　　2、严格控制加工过程中造成原料、最终产品损伤和品质下降。 　　3、对最终产品是食品或食品原料的加工设备，应防止机械或其他物料对最终产品的污染，以保证最终产品符合食品卫生要求。 　　4、要注意食品加工过程中排放物(渣、糟、浆、液、气等)对环境的污染，对有污染的排放物应配备处理设备，使其达到排放要求。 　　5、对含有多种营养成分或药效成分的食品，应考虑减少加工设备对营养或药效成分的损失。 　　6、要重视烘焙副产品和下脚料的综合开发，充分利用资源，提高经济效益。 　　二、选购烘焙食品机械设备的主要依据 　　1、优先选择和采用当前国家重点鼓励发展的烘焙产品机械设备，重点选择和采用具有适度规模、科技含量高、经济效益好、资源消耗低、安全卫生、环境污染少、资源利用效率高的设备。 　　2、禁止选择和采用当前国家明令限制和淘汰的烘焙食品机械设备，重点禁止选择和采用违反国家法律法规、生产方式落后、产品质量低

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