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　　而优异的保温性能在锁住箱体温度的同时，也能最大程度的阻挡外界温度对烤箱内温度的影响，保证箱体温度的稳定性。 　　二、温场的均衡 　　好不容易挤出盘像模像样的曲奇，难得饼干这次切的这么均匀，烤出来却深深浅浅像个花猫脸，一块饼干，有的烤干了，有的还没熟。这样的惨痛经历你有木有过?很多伙伴都会发现，一般食物常会出现深深浅浅色泽不均的现象，特别是中间和靠近门的地方，反差会很大。不要怪自己技艺不精，也许都是因为你的烤箱温场不够均衡。 　　对烤箱温场的均衡性有重要影响的因素同样有两个： 　　一个是发热管，优质的M型发热管可以保证在加热过程中，升温稳定，同时更大的受热面积有助于热能量更快速的流通，以保证箱体温场尽快达到一个均衡的状态。 　　另一重要的因素，就是烤箱的保温性能，又一次提到烤箱的保温性能，足以见得烤箱的保温是多么的重要，事实上，现在越来越多的烤箱采用双层玻璃门，就是为了加强烤箱的保温性能，减少箱体内的食物都快烤糊了，而靠烤箱门的一端还不熟的情况。 　　保温性能既然这么重要，所以不少有眼光的烤箱品牌开始在提升烤箱的保温性能上下功夫，除了日渐普及的双层玻璃门，双层箱体的设计也出现在一些烤箱品牌中，近来小编还发现了在顶部加入隔热棉的烤箱，保温性能更上一层楼。 预热，是烘烤前很重要的一个步骤，也是必须要做的步骤。在烘焙中出现的一些失败情况，有时候就是因为烤箱没有预热好的后果。使用烤箱前进行预热可以缩短你的烘焙时间，而且烘焙出来的食物更加的酥脆，更加的爽口，既节能又方便。预热还可以让食物快速定型。在烘焙蛋糕时，如果不预热，而是让温度慢慢升高以至于将蛋糕烘熟，很容易造成蛋糕在表面还没烘干的时候，里面的流状物已经向外流出情况，烤好的蛋糕形状也就不好看了。要如何预热？要预热多久？这些问题都是需要大家弄清楚的。 　　由于烤箱属于需要高温使用的电器，所以要用安全和适当的方式去使用它是很重要的。首先插上烤箱电源，检查控温灯是否亮起，亮起表示电源已经接通并开始加热。将烤箱提前调到烘焙温度，空烧一会儿，使烤箱的内部温度达到需要的程度。例如在烤饼干的时候，配方要求温度为190℃，在把饼干放进烤箱之前，就要先将烤箱接通电源，调到190℃，让烤箱空烧一会儿，当烤箱内部达到190℃以后再放入饼干进行烤焙。一般来讲烤箱上会明确标识出烘焙需要的温度以及所需烘焙时间。由于不同的烤箱密封效果不一样，加热速度以及线路连接也有所差异，所以不同的烤箱在设置预热的时候也有不同的温度。理论上说，功率越大，体积越小的烤箱预热越快。 　　如果烤箱有加热指示灯，当加热指示灯熄灭，就表示预热完成。如果没有加热指示灯，可以观察加热管的状况，当加热管由红色转为黑色的时候，就表示预热好了。一般预热的时间是5到10分钟左右。预热完毕后就可以放入要烘烤的食品啦。 　　那么下次烘烤之前，大家一定要记得先预热烤箱啦。 　首先，从理论角度来说，电饭煲蛋糕是可以成功的。当然小编指的是正确的方子，网上有些方子直接鸡蛋不打发就扔锅里的，纯粹是报复社会号召大家浪费鸡蛋和面粉。但是，电饭煲蛋糕看似方便，只需用到电饭煲，实际上并不简单。 　　蛋糕的蓬松取决于蛋白的打发，是比较经典的分蛋海绵蛋糕。但是光这一项就不知道难死多少人了。如果你没有电动打蛋机的话，手动蛋抽至少要打上一个多小时才能到硬性发泡的地步，更别说大多数需要借助电饭煲烤蛋糕的童鞋家里估计设备相当不齐全，只能用几根筷子模拟打蛋器，这要打到几时去？

　　由于月饼本身已经是高油脂;高热量的食物，因此蕞hao不要摄入热卡太高的饮料，如碳酸饮料;果汁等。陈崧建议，吃月饼时应该选择有助消化的东西，如开水;清茶;花茶等。此外，品尝月饼时也不要吃冷饮，如啤酒;雪糕之类，容易造成恶心甚至腹泻等症状。 　　据了解，很多人也是直接将月饼放爹箱里保鲜，想吃的时候再拿出来。王亦萍建议，月饼不宜放入冰箱储存，因为在低温的条养生下，淀粉会变得老化，使月饼变硬;口感变差。储存月饼蕞hao放置在室内阴凉干燥处，要注意储存时间不要太长，散装月饼可以放置八六天;有独立小包装，或包装中有防腐料包的月饼，可以保存一几天，最迟不要超过十个月。 随着加工技术的进步，糕点的品种越来越多，品质日益提高。但大部分糕点存在的高糖高油、营养不均衡等缺陷仍然没有得到很好解决，这在一定程度影响了人们对糕点的消费热情，而杂粮由于具有良好的营养烘你欢心功能越来越受到追捧和喜爱，甚至刮起了杂粮消费的热潮。若将杂粮充分应用到糕点生产中，势必大幅提高营养价值，激发人们的消费热情。杂粮应用于糕点中有以下好处： 　　（一）提高膳食纤维的含量。研究表明膳食纤维在防止便秘、预防心脑血管疾病和肥胖、调节肠道菌群平衡和排除体内毒素等方面具有不可替代的作用。小麦粉由于加工精度的不断提高导致膳食纤维大大降低，而杂粮中富含膳食纤维，正好起到互补作用。 　　（二）蛋白质互补。由于糕点生产大多使用小麦粉，而小麦粉中必需氨基酸含量不平衡，特别是赖氨酸偏低，直接影响蛋白质的利用率。若加入部分杂粮则可弥补这一缺陷，使蛋白质得到相互补充，从而提高营养价值。 　　（三）引入能调节人体机能的物质。杂粮之所以受到亲睐正是因为它们富含多种生理活性物质，具有抗氧化、降脂、降胆固醇和调节人体代谢机能等多种重要功能。如：芦丁、低聚果糖和皂甙等。 　　（四）拓宽杂粮使用范围，提高消费量，促进贫困地区农民增收。杂粮大多在贫困山区种植，但由于加工技术推广不够，导致大多数人无法做出可口的杂粮食品，在很大程度上影响了杂粮的消费。若能大量应用于糕点加工中，势必带动消费量和价格，从而可为贫困山区的脱贫作出贡献。

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