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　　这里奉劝一下想买烘焙机的盆友们，不要贪便宜买些杂牌的烘焙机，大部分便宜的烘焙机都存在搅拌叶片角度的设计问题，以及抽风马达功率不够的问题。买的话多逛逛论坛，多了解每款机器的利弊。 　烘焙确实不难，但又是那么严格，尤其是烘焙蛋糕。配方中的每个要求都要严格恪守，当然如果想随便做个蛋糕的话就另当别论。要做出好的蛋糕，那么就要细微到茶匙还是汤匙、温度是否准确、步骤是否严格遵守等等。这些配料的配比、温度和步骤中哪怕犯了一丁点的瑕疵漏洞，那么常常造成悲剧的发生，如烤焦或蛋糕坍塌。所以，阅读本文后将对你有所帮助。 　　当烘烤蛋糕时，无论配方有多么的好，每个人对步骤和处理方法都需要心里有数。本文是从一百个蛋糕中出现的失误中精选出最常犯的细微错误。如果你阅读了改正了错误，那么你的蛋糕成品必定成功。但是无论你的配方有多精彩，如果你跳过一些细微但又重要的步骤，你可能就会失败告终。本文一共挑选了12个常见的烘焙蛋糕时的错误，列明如下，如果你有以下中的其中一条错误，那么就马上改正过来吧。 　　错误#1 蛋糕框里没有刷油和撒粉

　　中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃；核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶；有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。 奶油作为一种美味，受到不少消费者的喜爱，不过，我们不得不承认，现在市场上的奶油的质量参差不齐，这让喜爱食用它的朋友们很是苦恼，如果大家想买到优质的奶油，不如用下面的方法去鉴别。 　　鉴别奶油（奶油食品）的质量好坏应从以下几点进行： 　　1.形状：包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好;如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。 　　2.色泽：优质的奶油透明，呈淡黄色。否则为劣质奶油。 　　3.嗅味：优质奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味则为变质奶油。 　　4.光滑度：优质奶油用刀切时，切面光滑、不出水滴。否则为劣质奶油。 　　5.温度：奶油必须保存于冷藏设备中，适宜温度为-5～5摄氏度范围。所以购买时应看看冷藏商品陈列柜和其它冷藏设备的温度是否符合10摄氏度以下的保存条件。 　　6.口感：优质奶油放入口中能溶化，无粗糙感;否则为劣质奶油。 　　7.日期：看制造年月日，一般奶油在10摄氏度以下，保存6个月以内其风味不会改变。

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