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　　比较棘手。蛋糕完全凉透后才发现里面没有烤熟，此时再放回烤箱进行烘烤已不大合适了，这时烤箱需要对蛋糕进行全面的加热、烘烤。烤箱的加热是由外到内的，所以内部的加热会比外部的更加慢，表皮的受热情况会更严重。 　　所以建议放微波炉烤几分钟或者是用锅蒸熟吧。 　　【面包篇】 　　面包的成熟倒没有蛋糕的那么复杂。那具体要怎么做呢? 　　1、进行回炉烘烤时，可以把烤箱温度调低，烘烤时要翻转一下面包，使得表皮慢点结皮，让面包里面的湿气能够迅速散发从而使得面包成熟。如果翻面不及时，则会导致面包受热不均匀，那样面包就会一块熟一块不熟了。 　　2、所有的食物在烤箱内都是由外往内烤的，所以不能单独凭面包的上烘焙原料况去判断面包内部是否熟透。如果有条件的朋友们可以使用快速测温计测量一下面包内部的温度，一般温度需要达到200℃以上才算烤熟。烘烤后烘焙把面包留在烤箱内由余温继续烘干，确保面包的水分蒸发完全。 　　3、如果是面包里面成块，没法烤熟的话，则下次制作时应少放点水。 　　4、在烤面包的时候也可以在模具四周包上一层锡纸，这样做的目的是利用锡纸的吸热特性来给面包进行加热，从而使得加热更为全面、彻底。最后你可以看到一个表面不变色，而内部却熟透了的面包，免去了二次烘烤烤焦的烦恼。

一些装饰品与糖霜站在一起的粘合剂; 　　建模糖霜——是用翻糖和黄原胶混合制作而成，是一种可食用的糖糊，主要用来将一些装饰模型与蛋糕粘黏在一起。 　　预制的带有印刷设计的翻糖片——这是最受儿童欢迎的装饰糖霜，因为上面可以印上电影人物、漫画、字符等等各种图案。你只要按照说明将其装饰在蛋糕表面就可以。 　　第四步：考虑其它的蛋糕装饰品 　　除了糖霜和翻糖来装饰蛋糕外，还有很多可以用来进行蛋糕装饰的选择。一般都是装饰在糖霜或翻糖上面，或者与糖霜混合在一些，也可以直接添加在糖霜中。这些蛋糕装饰品包括：水果——新鲜水果、水果干、水果片都可以直接用来装饰，也可以拼成动物、花朵等形状; 　　花朵——可食用花朵可以瞬间提升蛋糕装饰的水准; 　　奶油——浓稠的奶油可以填充在蛋糕里面，也可以用来做蛋糕的涂层； 　　糖果——种类繁多的糖果有着各种各样丰富的造型和口感，用来装饰蛋糕可以碰撞出各种奇妙的火花。你可以用mm巧克力豆或者果汁软糖来创作出各种图案，例如孩子的笑脸、心形或者鲜花等团。如果糖果太小，不能直接用手轻松操作的话，可以用镊子。你可以用烘焙原料店加盟机或者搅拌机将这些块状的糖果棒磨碎，或者你可以将糖果棒放入密封袋中再用擀面杖碾碎，然后将糖果岁撒在奶油糖霜上。使用糖果进行装饰，最重要的是要从颜色、形状和口味上与纸杯蛋糕相搭配，特别是要配合蛋糕的制作主题； 　　巧克力酱——巧克力酱是以可可粉和牛奶等为主要原料，加工制作而成的一种美味甜品。可以直接淋在蛋糕的表面做涂层，也可以用来制作图形或者图案； 　　可可粉或者其它形式的巧克力——利用一些装饰模具，可以用可可粉在蛋糕表面写上数字、字母和图案。另外，也可以选择其它形式的巧克力，例如巧克力卷片、巧克力碎或者其它形状的巧克力； 　　坚果——坚果的口感与蛋糕

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