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　　如果你有入睡困难症，蜂蜜可以帮助你解决问题。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。在睡觉之前，冲一杯热牛奶并在里面添加一些蜂蜜即可。蜂蜜有助于你放松平静，为睡个好觉作准备。这是蜂蜜这么多好处中烘焙的一个。 　　6. 有助于愈合的割伤和擦伤的伤痕 　　如果你刚刚刮伤，那伤痕是不会那么快愈合的。而此时不妨涂一点蜂蜜在伤痕上。如果你愿意，你甚至可以用绷带包裹好涂有蜂蜜的伤痕。蜂蜜拥有惊人的抗菌性，它有助于减少肿胀和疼痛感。 　　7. 对抗宿醉 　　蜂蜜可以帮你解酒，你知道吗？蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，帮助肝脏加速酒的氧化，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。宿醉第二天起床时，所以喝一杯混合了蜂蜜的酸奶或橙汁，保证令你从宿醉中唤醒恢复活力。

　　泡打粉和小苏打在配方中有些一些细微的区别。使用泡打粉烘焙出来的糕点质地更加细腻，而小苏打制作出来的糕点相对要粗糙一些。这也是为什么泡打粉会经常被用来制作蛋糕和快速面包，而小苏打则经常被用来制作饼干。添加小苏打在甜甜圈的配方中，烘焙的时间要尽量快一点，因为小苏打的发酵效力是不会很持久。

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