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　　理想的情况是，只买你能够在几天内就能吃掉的奶酪的量。然后，如何存储奶酪其实并不重要。然而，如果你发现自己有一大块奶酪并在冰箱里存了一段时间，那么就遵循以下这些指导方针来储存奶酪吧。 　　如果你买的奶酪是紧紧地裹在塑料包装内，那么当你回家后就把奶酪从包装里取出。如果你在奶酪店点里购买了奶酪，并用蜡或羊皮纸包装，你可以就让它在这样的包装里呆几天。 　　1. 存储软干酪 　　当存储一个软的、半软或半硬质奶酪时，可以将其包装在蜡或羊皮纸中。纸质包装能给奶酪“呼吸”，即与外界的空气有接触，只要有一点点的空气都可以透过纸质包装渗入到奶酪里。 　　软奶酪是需要一些空气，这样就不会太潮湿。软或半软奶酪用塑料包装包裹基本上会令奶酪“窒息”，奶酪的水分被封锁其中，从而破坏奶酪皮和奶酪的味道。 　　软、半软半硬的奶酪的例子：Robiola Rocchetta奶酪、布里干酪、卡芒贝尔奶酪、蓝纹奶酪、曼彻格乳酪和其他类似羊奶奶酪、切达干酪。 　　如果你储存新鲜奶酪是没有外皮的，那么将它存储在一个密闭容器里。

　　首先，在干掉的法棍外面涂一点点水分。然后放进180度的烤箱中，几分钟后你就得到一根刚刚好的法棍。你可以切片或者手撕都可以。 如何拯救干硬的法棍？ 　　面包屑 　　法棍干掉之后随便一碰就会有很多面包屑掉出来。你可以直接将干掉的法棍放进袋子中敲碎，或者是放在搅拌机中磨碎。这样你就得到炸鸡用的面包屑了。而且还可以把多余的面包屑冻起来以备不时之需。 如何拯救干硬的法棍？ 　　制作法式吐司 　　用隔夜法棍还可以做成外皮酥脆、内心松软可口的法式吐司，做早餐好吃死了。做法很简单，只需要法棍、黄油、鸡蛋和牛奶。先将鸡蛋、砂糖和牛奶倒进一个平盘搅拌一下，然后把切成厚片的法棍放进去浸一下。接着烧热平底锅，融化黄油，把面包片放进去煎成两面金黄，最后起锅，可以撒点糖粉，或是加上蜂蜜、糖浆、鲜奶油，味道好极了。 如何拯救干硬的法棍？

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