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　　烤焦的曲奇底 　　曲奇的烘焙时间很短，而且曲奇很容易烤焦，如果不注意，哪怕多烤短短的几分钟，曲奇也可能烤焦。牢记曲奇一冷却便会变硬，所以在烘烤时，要在一旁好好地看好它，并且留意临近烘焙时间结束的那个阶段。另外，确保曲奇放到烤炉的正中心。如果你的曲奇底部稍微烤焦，那么就用它制作夹心曲奇吧！用糖霜、冰激凌或鲜奶油涂抹在烤焦了的曲奇那一面上，然后盖上另一块曲奇。有水分的夹心层能软化烤焦了的底部和掩盖掉烤焦了的味道。如果它们焦黑得特别严重，那么很难“起死回生”。只能将烤焦的部分切除，将剩余的部分剁成碎用于制作其他烘焙食品的装饰或配料。 　　面糊过剩 　　制作一个新的烘焙食品时，有时候容易错误判断烘焙的蛋糕、面包或马芬涨起的程度。而经过多次试验，这里有一个安全的方法，就是不要用面糊倒满烤盘或烤框，仅倒至2/3或3/4的烤盘容积即可。另外，在烤盘或烤框下铺一张烘焙纸，以防烘焙过程中面糊溢出，而且这样便于清理。如果你的蛋糕溢出，那么将多余的蛋糕去掉就好。如果蛋糕边参差不齐或不平整，那么在边缘处挤上糖霜或硬奶油。 　　烤焦了的派饼皮 　　烘烤派饼是，如果派饼壳过于棕色，而派饼离烤熟还有一段时间，那么就要用铝箔纸盖住派饼皮。如果烤好的派饼其派皮过于焦黑，那么将焦黑的部分适当地除掉一些，因为除了焦黑的部分，还有很多派皮可以食用。 　　破碎的蛋糕或曲奇 　　破碎的蛋糕或非常易碎的、脆的饼干可以摇身一变成为美味的乳脂松糕或冻糕。平铺一层破碎的曲奇或蛋糕块接着抹上任意搭配的水果、冰激凌、布丁或鲜奶油混合物，放入冰箱里冷藏。这样，破碎的蛋糕或曲奇将会变成柔软的美味的冻糕，没有人会嫌弃它。 　　龟裂的蛋糕顶部或派皮 　　出现这种情况说明烤炉过热，或者是面糊或面团太干。在裂开的地方厚厚地涂抹上鲜奶油或淋上酱汁来补救吧，毕竟没有听说过有人抱怨鲜奶油过多。 　　水分过多的糖霜 　　当制作糖霜时，糖霜看上去像酱汁那样稀，尝试额外拌入细砂糖（如果制作巧克力糖霜则加入可可粉）。如果你的厨房特别暖和，尝试将糖霜放入冰箱里冷冻至坚挺。如果你已经开始用水分过多的糖霜装饰蛋糕，则将蛋糕放入冰箱冷冻至其变得更坚固，再继续用糖霜装饰。

蜂蜜，大家都知道是很有益处的食品。它是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。经常听说女人要多喝蜂蜜水，究竟女人常喝蜂蜜水的作用与功效是什么呢？小编接下来将为大家详细介绍。其实蜂蜜的作用有很多的，不过大多数的人只认为蜂蜜具有美容养颜的功效，其实蜂蜜远远不止这点功效与作用！ 蜂蜜的8种神奇功效 　　蜂蜜是最古来的一种天然甜味剂，它的益处比你想象中的还要多。食用蜂蜜能令皮肤光滑细嫩，可以帮助烘焙，还可以帮助你从宿醉里清醒过来。最难得的是，蜂蜜那天生的口感和味道真是难以置信地好。现在就让小编带大家进一步了解蜂蜜的神奇功效吧。 　　1. 改善你的精神面貌 　　如果你想用天然的途径来提神，尝试在你的饮食计划中添加蜂蜜，并且确保你减少烘焙原料店加盟的消耗量。在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。可见，食用蜂蜜是获得更多能量的更有效和自然的方式。所以不妨在你的烤面包涂抹一点蜂蜜或在你的茶和水中添几勺蜂蜜。运动训练之前也喝一些蜂蜜，尤其是一个比较好体能的训练。 　　2. 烘焙喉咙痛

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