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对较少。糙米糖浆含有的热量要少一些，每汤匙糙米糖浆比每汤匙白砂糖含有的热量少。但它不太甜，所以你可能会食用更多。龙舌兰花蜜和糙米糖浆在身体内比白砂糖的分解过程要慢，糖尿病患者食用。但糙米糖浆是高糖食物，这就意味着糖尿病患者应限制摄入体内。 　　龙舌兰糖浆在体内吸收缓慢，可以缓解血糖的迅速升高，减少糖的用量，并且尝起来比较自然，比另一些代糖用品更增添了几分天然，对糖尿病人来说，是一个很好的代糖产品。一般食物中，果糖和葡萄糖的比例各占一半，而龙舌兰糖浆则是果糖占90%，葡萄糖只占10%，要少很多了。不过也有一些科学家有异议，他们认为，对于果糖不耐症的病人来说，这种糖浆就不适合了。过多消耗果糖，可能触发果糖吸收不良，加速的尿酸形成，诱发新陈代谢紊乱等综合症状。并且，果聚糖本身是高纤维，有营养作用，如果水解了，这种营养作用就不存在了。再者，糖终究是糖，还是碳水化合物，还是会影响最终的血糖水平，能否像预期那样对糖尿病人有好处还不知道。 　　味道 　　龙舌兰花蜜因为糖分含量高，所以超甜。你可能会发现，只需要四分之一到八分之一的龙舌兰糖浆就可以替代平常分量的白砂糖。花蜜的颜色越淡，味道就会更甜;颜色暗沉、琥珀色的龙舌兰糖浆的味道与蜂蜜的味道一样。糙米糖浆的味道更温和，没有那么甜，有着淡淡焦糖味道。 　　龙舌兰糖浆比蜂蜜甜，但是没有那么黏稠。现在市场上卖的多是由一种蓝色龙舌兰提取的，这个品种含糖量较高。从龙舌兰的中心提取汁液，然后把汁液过滤，再加热，把多聚糖水解成简单的糖。龙舌兰的主要多聚糖就是果聚糖。 水解之后，产生大量果糖，甜度很高，是蔗糖的4倍。过滤后的糖浆按根据处理程度不同，从浅色到暗琥珀色不等 　　使用方法 　　因为糙米糖浆的味道不那么甜，而且有着淡淡的焦糖味，所以适合用来搭配烘焙原料店加盟或者淋在麦片粥、酸奶上直接食用。但是，因为糙米糖浆会使烘焙糕点的质地变得粗糙、紧实，所

　　中筋面粉可以替代木薯淀粉，在烘焙食谱中起到增稠的作用。用中筋面粉替代淀粉，一般是用一比一的比例来替代，也可以稍微多一点。在慢慢加入中筋面粉后，不断地搅拌，防止面粉产生结块的现象，要搅拌至完全均匀。将中筋面粉倒入液体配料中搅拌均匀可以让最后制作出来的烘焙食品质地更加的细腻。但是要注意的是，使用中筋面粉制作出来的烘焙食品质地会更加厚重一些，而玉米淀粉或木薯淀粉制作出来的糕点才有凝胶状的质地。 　　注意事项： 　　木薯淀粉可以用于无麸质烘焙中，一般是与基础的无麸质面粉相搭配使用。如果在无麸质烘焙中替代木薯淀粉，烘焙是使用大米面粉。大米面粉的质地与小麦面粉相似，使用后不会对无麸质食品的味道产生影响。用粉圆替代木薯淀粉，一定要先将粉圆放在温水中浸泡后使用。如果没有经过温水浸泡，使用的粉圆就会变得非常有嚼劲，难以熟透。在制作布丁或者水果馅饼的时候，烘焙要使用隔水煮的方法来溶解木薯淀粉或者其替代品，这样才能让淀粉完全溶解，起到更好的增稠效果。 　你是否买完法棍之后就把它忘记了，到想起来的时候发现法棍已经干掉了?今天小编教你如何拯救干掉了的法棍。 如何拯救干硬的法棍？ 　　回软

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