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　　如果你仔细阅读面包标签上的盐的百分比，你会发现，盐的含量比想象中要高。面包属于高盐分摄入的食物之一。据英国《每日邮报》的报道，英国一健康研究机构发现，超市里常见的咸面包片每年会使约7000人的健康处于风险当中。在英国人的传统饮食中，面包是食盐的最大来源，而过量摄入食盐会导致血压升高，增加心脏病患病几率。因此，英国也制定出了关于盐在面包中用量的新标准。基于这个新标准，我们对烘焙面包中的食盐进行了测试，希望能找出你想要的答案。 　　首先，我们要了解的是，食盐在面包中所起的作用。食盐的主要化学成分是氯化钠，是一种天然的抗氧化剂，不仅可以增加食品的味道，而且能够帮助面粉和其他原料保留住原始的香味。面包制作过程中使用食盐主要是调整面筋的弹性，对面包的松软程度作出调整，增加面筋吸收水分的性能，使其膨胀而不致断裂，调理和安定面筋的效应，由于食盐增强了面筋强度的结果，使面包质得到改善。

　　热风式的烘豆机利用鼓风机吸入空气，再让空气通过一个加热线圈使其温度升高，利用热风作为加热源来烘焙烘焙原料店加盟豆，热风不但可以提供烘焙时所需要的温度，也可以利用气流的力量翻搅烘焙原料店加盟豆，一举两得。 　　优点：热效率高，加热快，生豆受热比较均匀，易控制。 　　缺点：因为加热效率高，容易导致升温过快，造成豆子“夹生”，而且升温过高容易使得焦糖化反应不够充分。 　　味道特点：酸度明显，味道比较干净单纯，但是味道的丰富性不够而且缺乏深度，而且深度烘焙容易产生刺激性味道。 　　2、直火式烘焙原料店加盟豆烘焙机 　　顾名思义，直火式就是用火焰直接对烘焙原料店加盟豆加热。演变至今，直火的“火”除了一般的火焰(包括瓦斯炉火与炭火)之外，还包括红外线与电热管。 　　优点：烘焙时间较长，使得焦糖化反应比较充分，味道比较丰富， 　　缺点：容易造成烘焙不均，火候控制不好的话还容易烧焦烘焙原料店加盟豆，形成焦苦味。 　　3、半直火半热风式烘焙原料店加盟豆烘焙机

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