品牌:烘你欢心烘焙原料加盟
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就可以直接食用。做好的蔓越莓要放在干净的密封容器中,放入冰箱保存。喜好其他味道蔓越莓酱的人,还可以尝试下橘味蔓越莓酱、传统蔓越莓酱等其他的食谱。 2. 用来做早餐 早餐是一天中最重要的一餐,一顿健康、美味的早餐能够唤醒你休眠的身体,让你在新的一天充满精神和能力。蔓越莓椰子奶昔就是最适合用来为身体提供能量的一种早餐饮料。或者你也可以用自制的蔓越莓南瓜面包搭配茶或者烘焙原料店加盟,来作为一天美好的开始。或者,你可以试试用南瓜薄煎饼和蔓越莓枫糖糖浆相搭配,甜味和酸味恰到好处地中和在一起,不断刺激着你的味蕾。 3. 放在沙拉中 沙拉是一种非常营养健康的饮食方式,可以说最大程度地保留了原料的营养。蔓越莓也是制作沙拉的绝妙配料,不仅可以让沙拉的色彩变得更加的鲜艳,还可以让其口感变得更加丰富。你可以用苹果醋来搭配苹果蔓越莓芝麻菜茴香沙拉。芝麻菜的香味、蔓越莓的酸味和茴香的独特味道能够很好的搭配酸甜可口的苹果醋,在配上一些酸奶,简直是让人欲罢不能。沙拉的制作非常简单,先将6杯的芝麻菜和1个茴香切碎放入碗中。再将一个大的苹果切碎,放入碗中,加入四分之一杯的蔓越莓干。然后,将三汤匙的苹果醋和两汤匙的蜂蜜、三分之一杯的橄榄油、一小撮粗盐和胡椒粉放入沙拉中,搅拌均匀即可食用。 4. 搭配全谷物食品 我们都知道,全谷物食品是对身体非常有益的食品。但是一般来说,全谷物食品的口感都不是太好。所以需要搭配一些水果来食用,新鲜的蔓越莓就可以让全谷物食品的味道变得更丰富。你可以用蔓越莓酱搭配全谷物面包来吃,或者是用新鲜的蔓越莓搭配全谷物麦片。 5. 用来制作甜点 蔓越莓味道酸甜可口,非常适合用来制作各种甜点。如果用蔓越莓制作水果馅饼的话,烘焙用燕麦做馅饼外壳,这样制作出来的水果馅饼比用面团做外壳的水果馅饼要更加健康、营养。首先,烤箱预热至400摄氏度。在一个碗里,加入两个切碎的梨子、两个切碎苹果、两杯新鲜蔓越莓、四分之一杯细砂糖、两茶匙橘子汁、一茶匙新鲜橘子皮屑、一茶匙肉桂粉、二分之一茶匙多香果香料粉、一小撮盐、一汤匙鹰嘴豆粉和一茶匙香草香精搅拌均匀。
冷水面团是用冷水和面拌和,揉制而成的。因为冷水面团使用的是冷水,所以不能引起蛋白质的热性变,使淀粉膨胀糊化。面团的形成主要是蛋白质吸水所起的作用,故能形成致密网络。根据以上的特性,就形成了冷水面团质地硬实 . 筋力足 .韧性强 .拉力大的特点;成品成熟后洁白 . 爽口,但见风后容易变硬;如在油锅中成熟,则制品吃口香脆 .酥松。如春卷 .猫耳朵等。 冷水面团一般适宜于制作入水煮的品种。某些冷水面团制品还需加入适量的碱水才能制成成品,如面条。 冷水面团的调制方法比较简单,先将面粉倒在案板上或缸内,挖个凹塘,掺入水分,将面粉抄拌成雪花片后,用力揉搓成面团,盖上湿布,静置一段时间。调制冷水面团有几个关键必须掌握; (1)水温要适量,一般都用冷水。冬天可用不超过30度的水温;夏天拌粉时,为了增加劲力,可加一些食盐。 (2)水量要掌握好。冷水和面,水不能一次被面粉吸收,故水要慢慢分次掺入,但不能多掺或少掺,一般说,面粉与水的比为5:2,但还应根据季节与品种来灵活掌握。 (3)一定要揉透揉光,揉的越透越好,要揉到上劲,揉到面团十分光滑为止。 (4)揉好的面团要静置二十分钟左右,使面团中的粉粒有一个充分吸收水分的时间。静置时要盖上湿布,以免表面发生结皮干硬。 2、温水面团 温水面团一般用50度左右的温水调制,但水温也需要根据季节不同而定。由于水温面团是用温水调制而成的,因此,它的物理性能介于开水面团和冷水面团之间,色泽稍白,有韧性,劲力较差,可塑性好,成品不宜走形。温水面团适于制作各种花色饺子。 制作温水面团的方法与冷水面基本上是相同的,仅是水温稍高。制作温水面团,也应注意把面团揉熟揉光。另外,温水面团应晾凉后在制作点心。 3、开水面团
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