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当提及披萨(Pizza)，大家可能在头脑的画面中出现大大的圆饼上面放着各式各样的顶料。热腾腾夹杂着浓郁的奶酪的味道，让人欲罢不能。但是你们在吃披萨的同时，有没有想过这种看似简单风靡全球的食品，尤其是西方国家，究竟是谁发明的?又是从哪里起源的呢? 谁发明了披萨？ 　　当享受填料全是你喜欢的美味的干酪片披萨时，你有没有停下来想想，究竟是谁发明了披萨呢? 　　而浅口的如面包的披萨饼底上覆盖着番茄酱和热奶酪，已经成为美国的一个主要食品。比萨有着悠久的传统历史，追溯可远远早于新大陆的发现。所以披萨是何时被发明的?事实上，专家发现提到“披萨“这个词早在公元1000年在现在的意大利——在那不勒斯和罗马之间。更早的可追溯到公元前500年，波斯士兵便在战场上使用盾牌烤面包充饥，这是未在表面覆盖奶酪和枣子等配料的披萨的原型。古希腊人也有自己版本的圆面包，称为Plakountos，意思是披萨饼底覆盖着各种配料。 　　披萨发明在什么地方? 　　“比萨究竟在哪里发明的?”这个问题不能简单地用一个具体地方回答。尽管披萨的发明不能追溯到一个单一的地方，但大多数历史学家都认为，现代披萨的根源在意大利的那不勒斯(Naples, Italy)。而现代的披萨——美味的面包与番茄酱、奶酪的结合——其发明者已经被公认为是那不勒斯的面包师Raffaele Esposito先生。在他的餐厅Pizzeria di Pietro，Esposito烘烤并出售他称之为“比萨”的三种不同的款式的产品：一个是有猪肉、奶酪、罗勒味道;一款是大蒜、番茄、和食油混搭;另一个是意大利干酪、番茄、罗勒三种配料拼凑出意大利国旗的颜色的披萨。 　　国王专用的派饼 　　1889年，意大利翁贝托一世国王(Umberto I)和他的妻子Margherita di Savoia女王在假期中访问那不勒斯。因为Raffaele Esposito的餐厅是当地所有披萨食品中好评最高的一家餐厅，这对皇室夫妇便请他到皇宫打算一尝他最受欢迎的拿手食品。当女王品尝了披萨后，女王便写信给Esposito以示感谢之情，并表示她特别享受与最后一个披萨。因此，Raffaele Esposito将专门为女王制作的马苏里

　　你怎么认为?在决定之前，请务必弄清支持和反对原料奶制作奶酪的原因，然后再作定论吧。 　　什么是未经高温消毒的奶酪? 　　未经高温消毒的奶酪也称为鲜奶奶酪，就是没有巴氏杀菌的牛奶制成。杀菌的程序发生在奶酪制作过程中的最开始，此时牛奶被高温加热以毁坏可能导致人类生病或呕吐的微生物组织。除了破坏有潜在危害的微生物，一些人认为巴氏消毒也会去除能制成高品质奶酪的成分，如香味和成分。 　　用未经高温消毒的牛奶制作的奶酪是不能在美国销售的，除非它静置了至少60天。这是由美国食品和药物管理局监管规定的法规。在60天之后，原料奶奶酪中的酸和盐会随着自然老化会慢慢阻止李斯特菌、沙门氏菌、杆菌和其他有害烘焙的生长。 　　巴氏消毒法如何给牛奶杀菌?

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