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适合用于烤三明治的烘焙芝士推介 　　一个烤奶酪三明治可以简单地由面包、黄油、奶酪或者更多的美食组成，例如苹果和烟熏培根配上蓝纹奶酪。无论你喜欢哪类型的三明治，选择奶酪是你制作烤三明治的烘焙步，也是最重要的一步。下面就介绍几种适合用于制作烤三明治的奶酪。 　　1. 美国芝士(American Cheese) 　　你可以同样地不屑这款奶酪，但不可否认的是，我们大多数人由小到大都是吃美国奶酪三明治长大的。虽然一提到奶酪，美国芝士不再是，但是，不得不承认，美国芝士在白面包之间融化时，味道确实很美味。 　　2. 切达干酪(Cheddar) 　　切达干酪迎合大众的口味，融化性很好，这使它成为人们制作烤三明治是奶酪。你可以选择一种浓烈味道的白切达干酪来突出整体味道，也可以选择调味切达干酪，例如辣味干酪或胡桃木烟熏干酪。 　　三明治的馅料可以是切达干酪配苹果片、培根、火鸡肉、芥末、酸辣酱、酸果曼沙司和泡菜。 　　3. 格鲁耶尔干酪(Gruyere) 　　格鲁耶尔干酪是经典的法国的奶酪三明治，这是有充分的理由。突出的、甜蜜的、清新泥土味的奶酪是不可抗拒的。两个相似的又同样美味的奶酪是伯爵奶酪(Comte)和阿本塞尔芝士(Appenzeller)。 　　三明治的馅料可以是格律耶尔干酪配焦糖洋葱、芥末、梨片、火腿和蘑菇。 　　4. 布里干酪(Brie) 　　布里干酪价格实惠，而且非常实用，能为法国烤三明治添加丰富的、温和的味道。

是也不要因为面包比较扁平而扔掉它。大多数情况下，这样的面包还是可以食用的。 　　其它的一些烘焙技巧 　　一个良好的手工面包只能用酸面团制作而成的，是不能用发酵粉或者泡打粉来制作的。下面就来看一看酵母面包烘焙的一些常识技巧吧! 　　1. 一定要定期更新你的酵母面团，因为放久了酵母面团就不新鲜了。当酵母面团太酸，其中的酸性物质就会停止生长，而酵母则会不断地生长并产生泡沫。烘焙经常用酵母面团制作烘焙食品，然后保证酵母面团的活性。 　　2. 当你几天不需要使用酵母面团或者天气非常炎热的情况下，烘焙将酵母面团保存在冰箱中。在冰箱中冷冻，可以让酵母面团在三周时间内保持新鲜。 　　3. 新鲜的酵母面团味道非常的好闻，有着清新的果味，就像是蓝莓、酸奶或者是柑橘的味道。而酵母面团放置时间过久以后，就会变得不新鲜，清新的果味也会随之消失。 　　4. 当你揉搓酵母面团，实际上是将氧气揉进面团中。在发酵的过程中，是需要氧气才能帮助面团更好地发酵的。 　　5. 选择合适的面粉也非常的重要，烘焙选择有机谷物小麦、黑麦或者全小麦等更加健康的面粉。因为这些谷物可以让酵母不断地发酵。 　　6. 要使用正确的水。酵母面团不喜欢烘焙，而大多数的自来水中烘焙含量比较多。所以烘焙选择瓶装的水。 　　为什么要保留一小部分的酵母面团?

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