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平凉家庭进口烘焙原料店加盟店
日期:2017-12-13 14:40  点击:10
 
 
     
价格:111.00/1111
品牌:烘你欢心烘焙原料加盟
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加盟总部地址:河南省洛阳市涧西区九都西路中弘中央广场C座11层

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  乳及乳制品具有丰富的营养和特有的奶酪香味。在改善工艺性能方面具有重要作用,是蛋糕制作中烘焙优质辅料。   (一)蛋糕常用的乳及乳制品   1.牛乳   牛乳是多种物质组成的混合物,主要含有水、蛋白质、脂肪、乳糖及维生素、灰分等成分。新鲜牛乳呈乳白色或稍带微黄,在蛋糕加工所用的主要是经过消毒处理的新鲜牛乳。   2.乳粉   乳粉是以鲜乳为原料,经过浓缩干燥而制成。乳粉不易变易变质,因此便于储存、运输,使用方便。常用的乳粉主要有全脂乳粉矛粉和脱脂乳粉两大类。蛋糕制作中很多配方已直接使用乳粉。   3.炼乳   炼乳分为甜炼乳和淡炼乳两种,是牛乳浓缩的制品。保质期较长,并能较好保持鲜乳的香味,可替代鲜乳使用。   4.乳酪   乳酪又称干酪、芝士等,是用皱胃酶或胃蛋白酶将原料乳凝聚,再经过适当的加工、发酵等制成的乳制品。乳酪具有特殊风味和很高的营养价值,是西点的重要营养强化物质。乳酪的种类很多,蛋糕中运用最多的是奶油乳酪。奶油乳酪是在未经发酵过程刚做好还带有浓浓奶香的新鲜乳酪中掺入适量鲜奶油或鲜奶油和奶油的混合物而制得。奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少的原料。一般奶油乳酪为块状产品,质感看起来与奶油有些相似,但颜色较浅白,气味也大不相同。奶油乳酪在开封后极容易吸收其他味道而腐败,故开封后应尽快使用。

在情人节里,为爱人送上一个巧克力是表达爱意的传统方法,但是今年为什么不尝试送Ta一个情人节蛋糕而不是巧克力呢?例如,一个像巧克力盒的情人节蛋糕如何?无论是一个班的同学还是同事庆祝该节日还是给你的爱人或小孩庆祝,情人节蛋糕是最能够表达“我爱你”的甜点,同时又能于T

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