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油等添加油的花生酱，这些都是反式脂肪酸的来源。反式脂肪酸是用来延长加工食品的保质期，但是与心脏病有着紧密的关联，所以专家建议要尽量避免食用含有凡事脂肪的食品。在购买的时候，烘焙选择只含有花生和盐两种成分的花生酱，不要购买添加成分较多的花生酱。一些人在购买的时候，可能花生酱的油与酱分离而选择放弃购买。事实上，天然的花生酱在室温下会出现油析出的现象，但是只要使用前进行搅拌就可以了。最后，还要尽量避免购买脂肪含量低的花生酱，因为很可能为了达到降低脂肪但又不影响味道和质地的目的，制作过程中会添加一些其它的添加剂。 作为一名烘焙初学者，你可能觉得烘焙是一项很艰巨的任务。事实上，有的人将烘焙当做是一种业余兴趣，十分的享受烘焙过程所带来的成就感和乐趣。而有的人将烘焙当做一项事业，并且还赚到了很多钱。无论你是专业的烘焙师，还是初学的业余烘焙爱好者，学习烘焙的技能都是一件必不可少的事情。只有不断地进行练习，才能将烘焙食品做到完美。在烘焙中，不同的烘焙工具和设备都是必不可少的。如果你想要烘焙一盘曲奇饼，或者一个自制的苹果馅饼，那么到底需要准备哪些烘焙工具和设备呢? 　　我们通过研究一些烘焙书籍，以及阅读烘焙相关的知识，能够了解到一些烘焙基本的工具和设备。对于一位烘焙初学者来说，前期的投资并不需要花费太多，你也没必要一次性购入一些不需要的设备。事实上，很多工具很可能在你的厨房中能够找到。为了能够更好地掌握烘焙的技巧，熟知烘焙中必备的工具也是一堂“必修课”。下面，就让我们一起来了解下烘焙中必备的一些工具吧! 　　1. 烤箱温度计 　　烤箱温度计是用来查看烤箱温度的一种温度计。烤箱使用一段时间以后，很可能温度会出现偏差。温度的偏差可能导致烤箱在烘焙的时候达不到配方中所要求的温度，在所需的时间内食品很可

的羊角面包到奶油水果大蛋糕、圣安娜西饼，你一定想知道哪些甜点是法国名列前茅烘焙吃的。下面，就让我们一起来认识这十道精致、美味的甜点吧！ 羊角面包 　　1. Croissant——羊角面包 　　羊角面包很大程度上被认为是最具法国特色的甜点。老实说，羊角面包的烘焙配方最初是起源于奥地利，在当地被称为“kipferl”。烘焙配方流入法国以后，经过改良、改善，也就成为了今天远负盛名的羊角面包。 　　羊角面包的是将黄油面团不断地进行折叠，经过数次折叠以后，就创造出了非常轻盈、细腻的质地，但是却口感丰富、饱满。面包外部的裂纹咬一口后，就可以品尝到柔软的内部，外酥里嫩的口感非常的棒。 闪电泡芙 　　2. éclair——闪电泡芙 　　闪电泡芙是一种细长的泡芙，里面会填充上奶油馅，并淋上一层香浓的巧克力酱。食品饮料专家约翰埃托曾说过：“法国闪电泡芙的烘焙层意思就是要‘轻盈’;另一种解释就是说，长条形的泡芙裹上一层淋浆这样会更加诱人。”闪电泡芙的馅料和淋浆是多种多样的，因此也就创作出了琳琅满目的口味。经典的闪电泡芙搭配是香草味的奶油馅料配上巧克力淋浆。一些创造性的烘焙师还会做出更加具有创意的搭配，例如，焦糖烘焙原料店加盟填料配黑醋栗。 布列塔尼奶油酥 　　3. Kouign amann——布列塔尼奶油酥

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