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　　这是一种意大利的硬质奶酪，特别适合用来制作意大利面食和意大利面条的配料。并且，这也是在意大利使用最为广泛的一种奶酪类型，主要是磨碎了后添加在配料中。帕尔玛干酪要么是Parmigiano-Reggiano，要么是Grana Padano这个品牌。只有这两个品牌受到保护。当你遇到其他品牌的帕尔马干酪的时候，烘焙不要购买，因为它可能并不是真正传统的帕尔玛干酪。帕尔马干酪的价格是相当昂贵的。 莫泽雷勒干酪 　　9. 意大利——莫泽雷勒干酪 　　这个名称指的是几种用相同旋压和切割制作工艺制作的意大利奶酪。这种奶酪是用未经高温消毒的牛乳制作而成。它是一种半软质的白奶酪。由于奶酪本身有水分，所以通常会以真空包装的形式出售。莫泽雷勒干酪主要用于面食的调味料，特别是烤宽面条或者一些披萨。 切德干酪 　　10. 英格兰——切德干酪 　　切德干酪是一种黄色的硬质奶酪，这种奶酪被认为已经使用了12个世纪。切德干酪是用经典的方法制作而成的，往往具有一种尖锐、辛辣的味道。切德干酪在世界各地都有生产，除了英国，还有爱

　　营养价值：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。 　　饮食禁忌：糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。 　　正确选购：选栗子的时候：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色，颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满；如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。将一把栗子放入手里摇，有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。 　面包卖得好不好，由师傅决定;店面看着美不美，由展柜决定。展柜在蛋糕店的装修中也占有大半儿的比例。因此选种一款合适的展柜，那么就意味着我们向成功开店迈出了一大步。那么我们如何才能拥有一款可以傲然摆置在店面正中，又能让顾客看了心旷神怡食欲大增的展柜呢？接下来是小编的出谋划策时间，大家暂且一听。 展柜系列烘焙器具怎么选择？ 　　展柜那么大，但主要作用只有两个：拿来应景和冷藏保鲜。冷藏保鲜其实居于其次。看这家店长有多高的审美品位，那么从展柜所呈现的我们就可以看出来。展柜的高度、清晰度，以及展柜里产品的摆放和层次安排，这些都是可以大大强化消费者体验的。至于产品的冷藏保鲜，温度一般掌控在2-8度左右。为了保证食物的口感和美丽的外观，挑选一个既漂亮又有内涵的展示柜是必不可少的。 　　现今烘焙行业的展示柜按摆放位置可分为：中岛柜和边柜;按制冷原理可划分为风冷和直冷;再有从外形结构来区分主要有立式展示柜，卧式展示柜。材质上则主要有不锈钢、大理石，实木等。其中，中岛柜的价位主要在4000左右，而边柜则集中在2000到3000不等。在此基础上，根据材质和制冷效果以及展柜耗电的多少来确定展柜价位

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