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　　帕尔玛干酪的皮有个印刷的邮票设计图案。它可能代表者得到检查员对其品质的确认。印记和品牌并不会改变一干酪皮质地。如果你喜欢，它仍然是可食用的。用食品级染料印刷在干酪皮是惯常的做法，例如卡伯特切达奶酪。不过印刷部分通常被人切掉，尽管染料对人类无害。 　　"Schimmelk?se and Schmierk?se" 　　有些奶酪的特殊香气和口味是从青霉素和烘焙那里得到的。布里干酪、卡芒贝尔干酪和巴伐利亚蓝纹乳酪就是通过撒播霉菌液体并让它的慢慢成熟，从而得到白色的干酪和新鲜、蘑菇等气味。这些奶酪皮通常可食用。 　　其他奶酪成熟期间被接种特殊的烘焙来生成一个斑点干酪皮。红色的斑点(枯草芽孢)通常在明斯特奶酪、罗马杜尔奶酪和林堡干酪上可见。所有这些奶酪的皮都可以食用。 　　二次涂层 　　瑞士干酪或豪达奶酪等硬质和半硬质奶酪在成熟的时候，有时外皮会涂上石蜡、亚麻籽油、裹布或塑料。这样能保护奶酪被运输到卖场路途中的安全。二次涂层是不能吃的，应该刮除掉。 　　游霉素警告

贝果的总热量是264卡路里。 　　无论你选择使用哪种类型的奶油奶酪，它都没有含有过多的碳水化合物，而是含有更多有益于健康的蛋白质。研究建议，成人应该在每顿的饮食中摄取百分之十到百分之三十五的蛋白质，所以如果你保持健康的饮食习惯，你就可以知道每日饮食中含有多少卡路里，其中你可以摄取到多少的蛋白质。全麦面包含有约10克的蛋白质，奶油奶酪中含有1-3克的蛋白质，主要取决于奶油奶酪的类型。所以，奶油夹心全麦贝果的蛋白质含量大约是在11-13克之间。 　　选择全麦贝果还可以获得更多的健康益处，你可以从全谷物中获得天然的膳食纤维。膳食纤维可以降低胆固醇，帮助保护你的心血管健康。并且，它有助于保持血糖的正常水平。事实上，如果每日饮食中包含2-3餐的全谷物饮食，可以有效地降低患2型糖尿病的风险。一种普通大小的全麦贝果大约含有4克的膳食纤维，这个分量是女性每日推荐摄入膳食纤维总量的16%，是男性每日推荐摄入膳食纤维总量的10.5%。 观察身边的几个做网络烘焙的朋友，大部分在使用家用烤箱，原因之一就是其实网络订单没有想象中那么大，一般家用烤箱够用，了不起可以增加一台。除非你要做的有口碑或者本身还有3-4个人手，如果就仅仅两人，要高端的设备目前基本看不需要。 　　下来是冰柜，小编个人觉得的买家用的即可。蛋糕如果是几种的话，每天如果你做4个1磅的蛋糕，一天的利润可以在400，一个月就是12000，也是蛮可观的。 　　下来你需要对你的工作间进行一个小改造，烘焙布置不锈钢的工作台，如果需要巧克力处理的话需要增加一个大理石台面。电动打蛋器、电热灶这些也要备上，其他无外乎楼上提到的一些小工具。厨师机看你的需要，我觉得用处蛮大的。应该有个大点冰箱，储存一些奶酪和奶油、牛奶等，在工作间单独区域摆放面粉等其他材料，记得要干燥。 　　不知道你考虑过外送的设备没？目前很多外送蛋糕的都选择使用保温箱，事先将奶油制品的甜品急速在零下20°冷冻一个小时，派送的时候根据时间，放置在保温箱内，派送的时候刚好是可以做到解冻。如果是夏天，或者顾客比较远呢？ 　　首先定位好自己产品的高低档次，下来规划好每天工作的量。不见得非要买商用的设备，当然商用的设备在烘焙大批量的产品上市完胜家用的。

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