品牌:烘你欢心烘焙原料加盟
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关于香草 香草,也称香草荚,是一种兰科植物。香草兰花生长在热带气候。它结出的果实是深棕色的香草豆。香草豆荚长达7——9英寸,约5克重并能产出1/2茶匙的香草种子。而1/4茶匙的香草香精便能制作4——5个人的菜式。香草不仅用于烘焙,它还能与海鲜搭配。此外,香草还是制作烘焙原料店加盟、香水以及香烟的材料。 被誉为“香料之王”的香草在植物科有很多名称,如Vanilla Planifolia(梵尼兰)、Vanilla tahitensis(塔希提香草兰)、Vanilla fragrans(香荚兰)。此外,还有其他别名,包括Vanillin(香草素)、Vanille、Vaniglia、Wanila、Vanilka、Vanilja、Vanil、Vanillia、Paneli、Vanile、Vanilya等。 干香草豆荚以及瓶装的香草香精一整年都可以在超市的香料部分买到,但是有的商店会将香草豆荚锁起来,因为它具有很高的营养价值。如果你在超市的货架上没能找到香草,你可以询问一下商店的导购员。 香草的挑选
营养价值:栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。 饮食禁忌:糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以一次不宜多食。 正确选购:选栗子的时候:外壳鲜红、带褐、紫、赭等色,颗粒光泽的,品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。可以用手捏栗子,如颗粒坚实,一般果肉丰满;如颗粒空壳,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。将一把栗子放入手里摇,有壳声,表明果肉已干硬,可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。 面包卖得好不好,由师傅决定;店面看着美不美,由展柜决定。展柜在蛋糕店的装修中也占有大半儿的比例。因此选种一款合适的展柜,那么就意味着我们向成功开店迈出了一大步。那么我们如何才能拥有一款可以傲然摆置在店面正中,又能让顾客看了心旷神怡食欲大增的展柜呢?接下来是小编的出谋划策时间,大家暂且一听。 展柜系列烘焙器具怎么选择? 展柜那么大,但主要作用只有两个:拿来应景和冷藏保鲜。冷藏保鲜其实居于其次。看这家店长有多高的审美品位,那么从展柜所呈现的我们就可以看出来。展柜的高度、清晰度,以及展柜里产品的摆放和层次安排,这些都是可以大大强化消费者体验的。至于产品的冷藏保鲜,温度一般掌控在2-8度左右。为了保证食物的口感和美丽的外观,挑选一个既漂亮又有内涵的展示柜是必不可少的。 现今烘焙行业的展示柜按摆放位置可分为:中岛柜和边柜;按制冷原理可划分为风冷和直冷;再有从外形结构来区分主要有立式展示柜,卧式展示柜。材质上则主要有不锈钢、大理石,实木等。其中,中岛柜的价位主要在4000左右,而边柜则集中在2000到3000不等。在此基础上,根据材质和制冷效果以及展柜耗电的多少来确定展柜价位
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