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西点相关的折法 三角纸折法： 1. 以三角尖端当中心点卷折。 2. 右手拉尾端纸调整挤出孔至密合。 3. 装入鲜奶油后两边折起。 4. 中间往内折起。 5. 依需要剪出孔洞大小。 平烤盘裁纸： 1. 烤盘纸量出烤盘大小多余裁掉。 2. 于烤纸四边剪开。 3. 尖角剪掉较不会盖住蛋糕。 4. 铺于烤盘上并压出折角。

分蛋 1. 蛋打开置分蛋器内即可将蛋白与蛋黄分离。 2. 以双手拨开蛋壳并倾斜将蛋黄移动至左右蛋壳，蛋白即流下容器中。 裁剪模型用纸－ 1. 取烤盘油纸，折成够用大小后拉起量出模型四边高度并折痕。 2. 裁去多出之烤盘纸。 3. 以模型置纸边，量取模型底部长的宽度并折痕。 4. 另底部宽度量取与前项同。 5. 四边折痕处剪开至高度折痕。 6. 放入模型并以手指撑开四边角度使与模型贴合。