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铜仁加盟烘焙店哪里好
日期:2018-01-26 12:38  点击:10
 
 
价格:111.00/1111
品牌:烘你欢心烘焙
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加盟总部地址:河南省洛阳市涧西区九都西路中弘中央广场C座11层
加盟电话:400-138-0379
加盟咨询微信:713040

蛋白消泡的原因 1.没有洗净、擦干净的搅拌缸与搅拌器。 2.抹布不干净(一般容易被忽略) 3.蛋白中含有一点点蛋黄 4.手指带有一点点油,然后用手去加砂糖… 另外蛋白中含有大量的水份,所以它并不怕一点点水,但水中可能会有肉眼看不到的油,故还是擦干净,小心为妙。 帮助蛋白泡沬稳定的东西有砂糖(可以增加粘度,安定泡沫),用量不宜超过蛋白重量的60%;还有食盐,用量不宜超过蛋白重量的2%;还有17~22℃的温度为最适打发温度。

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联系方式
公司:河南烘你欢心烘焙技术服务有限公司
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姓名:王雷雨(先生)
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手机:13803888527
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