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伊川县烘焙蛋糕加盟怎么样
日期:2018-06-06 12:02  点击:8
 
 
价格:111.00/1111
品牌:烘你欢心烘焙
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加盟总部地址:河南省洛阳市涧西区九都西路中弘中央广场C座11层
加盟电话:400-138-0379
加盟咨询微信:713040

要想做好慕斯你必须知道什么是慕斯?? 慕斯来自法语“mouse”音译,指胶体泡沫状的意思,慕斯与冰淇淋的区别就在于胶的含量。慕斯是以慕斯浆料为主其中夹有蛋糕的一种精致西点,是以奶油,明胶,蛋黄,糖为基本原料打发性蛋白及打发性鲜奶油为主的填充材料。 1.加入蛋糕的原因 消除油腻感; 利用蛋糕的吸湿性将一些甜酒吸湿在蛋糕体上,保存在慕斯中,让慕斯更为芬芳; 小贴士:为什么用海绵蛋糕而不应戚风蛋糕呢? 1, 戚风水分打支撑不住慕斯的重量。 2, 两者水分都大,蛋糕胚吸入水分形成烂糊状,影响口感。

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公司:河南烘你欢心烘焙技术服务有限公司
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