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辟谷本来是中国一门古老的学说,但在发展中已经被世界上许多国家所接受。现在国际上,越是发达的国家,越是流行回归自然,越是对辟谷进行了广泛的研究。日本这么小的一个国家,就有两千多家断食医院。
苏东坡也十分注重节食。他认为“淡而有味”、“淡而轻身”、“淡而益寿”。还在《辟谷说》中记述道:一人堕入洞中不能出,效龟息,“遂不复饥,身强力壮。后,卒还家,不食”。近代学者李叔同曾因系统,痛苦不堪。为此,他到西湖的大慈山坚持三周的绝食疗法。这一方法,不仅身体好了,还使其有如“脱胎换骨”一样感到身心愉快,“明心见性”。从此,归依佛门,法号为弘一而名闻天下。
其实,我们吃饭的过程,对于食物而言,就是一次人体的旅行。我们有必要让与我们结缘的食物,在我们身体里的这次旅行更悠闲,更自在,而不是匆忙、慌乱和拥挤不堪的。
辟谷的作用:辟谷对现代人的改变从西装领带变为麻衣布鞋;从开奔驰变为骑自行车;从环球旅行变成结伙辟谷……”最近,在上流行的“新土豪”标准中,一种名为“辟谷”的生活方式俨然在列。吃还是不吃,是一个问题?有人精挑细选“怎么吃”,也有人却在苦心钻研“怎么不吃”。现在人生活节奏太快,摄入荤腥太多,于是适当地放空自己也成了一种“必须”。