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长荣秉承“星级服务，永续经营；立足广东，服务全国”的经营理念。星级服务的宗旨是让客户满意，让客户放心。作为经营团体饮食的专业服务公司，长荣始终遵循“关注生活、关爱健康”的信念，落实HACCP食品安全管理，从菜单、食谱的研发、原料采购、生产流程的各个环节都做到标准化、制度化和规范化。永续经营的核心是信心。它的提出，是长荣对自身发展的长远考虑与规划。为此长荣管理层制定了“适度赢利，利润回馈社会”的方针，并加大对硬件设施、绿色健康食谱研发、人员管理和培训等方面的资金投入，为企业的可持续发展奠定了良好基础。立足广东的目的是为了定位市场，是长荣对客户提供优质服务的承诺，也是长荣不断完善自我、谋求发展的源动力。