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近年来天门冬氨酸钙在国内外备受关注，由于其分子结构稳定，水溶性好，吸收率高，是营养强化剂的新一代钙类产品，生产量越来越多，市场越来越大。但在生产销售过程中均采用企业自行制定的标准，缺少统一的国家标准，致使市场产品良莠不齐，需要尽快制定实施，规范企业的生产行为，统一天门冬氨酸钙的标准，提高产品的质量，体现产品特有的营养与功效，规定统一的天门冬氨酸钙标准，保证产品的食品卫生安全。同时可以引导企业科学管理，创建名牌产品，增强国际市场竞争能力，提高经济效益。 为完善我国食品安全国家标准，做好食品安全国家标准项目管理工作，2011年10月9日 卫生部办公厅根据《食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》有关规定，收集整理了近期接到的食品安全国家标准项目建议。食品安全国家标准审评委员会（以下简称审评委员会）确定的2011年度食品安全国家标准立项优先原则，审评委员会秘书处对各方提出的立项建议进行了整理和筛查，拟定了《2011年度食品安全国家标准项目计划（征求意见稿）》 我公司积极参与了食品添加剂：天门冬氨酸钙国家标准的制定工作，在历经26个月的反复整理，标准于2012年12月25日顺利发布，2013年1月25日正式实施。 简要起草过程 （1）2011年9月接受任务后，首先成立协作小组，协作组由科研机构、大学院校和相关生产企业的专业人员参加。 （2）2011年10月，安排人员查阅国内外相关标准及有关技术资料，并向生产单位发函咨询，收集相关标准资料，在此基础上提出标准起草工作计划和上报协议书。 （3）2011年12月，对标准的结构、技术要求、试验方法等方面进行研究，提出标准草案。 （4）2012年1月，与协作组成员通过网上征求意见，并进行修改。 （5）2012年2月，在北京召开协作组会议，进一步讨论了本标准的结构定义，主要技术指标。与会专家和有关技术人员广泛充分地发表了意见，确定了初稿。 （6）2012年3月，市场采集样品，按技术要求进行检验，验证指标，并进行整理，提出标准送审稿。 （7）2012年12月25日，食品添加剂：天门冬氨酸钙国家标准顺利发布。 （8）2013年1月25日正式实施。 许昌元化生物科技有限公司 www.yamasuan.com yamasuan@126.com 0374-3183556 18639716891