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【中文名称】：L-谷氨酸 【英文名称】：L-Glutamic acid 【中文别名】：谷氨酸; alpha-氨基戊二酸; 麸氨酸; 【英文别名】：L(+)-Glutamic acid; 2-Aminoglutaric acid 【分 子 式】：C3H9NO4 【分 子 量】：47.13 CAS NO：56-86-0 【性 状】：白色结晶性粉末。熔点：205 °C；微溶于冷水，易溶于热水，几乎不溶于乙醚、丙酮和冷醋酸中，不溶于乙醇和甲醇。 【用 途】：主要用于生产味精，香料，以及用作代盐剂，营养增补剂和生化试剂等。 【包 装】：25kg/桶