郑州辟谷班—【19-25日】惠州罗浮山辟谷

什么是正确的辟谷方法？其实辟谷方法的本身，并没有正确与否的区别，因人而异。它的区分在哪里？就是经由此种方法，能否让你顺利的进入到“不饥不食，精力不衰，或尤胜之”的辟谷状态。在这种状态下，不吃也不会觉得饥饿，并且精力状态跟平时一样，甚至比平时还要好。如果能做到这一点，那用的是什么方法都不重要，条条大路通罗马，没有绝对的对错、优劣。道家有一本经典叫《云笈七笺》，里面也有关于辟谷的详细记载：“如曾经受法之后，得遇此术，神气内辅，灵响外应，自然自在，无所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦无损，绝亦无伤，再食在服，不拣月日，不论行住坐卧，处处总得。”意思就是学习了正确的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃没什么问题。

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烘焙条件也不同，一般而言含水量高的茶叶，最初阶段其烘焙温度应高些（约95℃-100℃），时间要延长；若继续烘焙三个小时以上时，必须调低温度至85℃左右，徐徐入火，烘焙出茶叶甘醇之滋味。含水量高的茶叶应摊薄些，否则易导致闷变而降低茶叶品质。原料老嫩度：烘焙较粗老的茶叶，需中温（85℃-90℃）烘焙，烘焙时间则视茶叶需求而在4h-10h作弹性选择。原料粗老而带微香的茶叶，烘焙时间宜缩短。茶叶烘焙温度比粗老的茶叶微高，先中高温（90℃-100℃）烘焙，时间约4h-10h，再以（80℃-85℃）烘焙2h-4h，以确保茶汤滋味甘醇不苦涩而保留香气及原则。形状紧纬度：外形紧结的茶叶则较耐烘焙，宜采用中低温（85℃-90℃）而较长时间烘焙。

用一种尊敬、尊重的态度来进行。在茶道中，重要的是一丝不苟地用恭敬的心情，来做好每一件事。日本茶道的完整程序有上千道步骤，做下来要8小时。简化的也有3小时。看起来极其复杂、繁琐，但是在恭恭敬敬的行为中，体现了茶道尊重自己、尊重他人、尊重万物的精神。在佛教《法华经》中，有一位“常不轻菩萨”，他不管见什么人，都要行礼致敬，说到：“我对你们抱有深深的敬意，从来不敢有所轻视。为什么呢？不管你们现在的情况怎么样，以后都可以成佛的，因此我对你们怀着深深的敬意”对于茶事来说，重要的是心。不管多么漂亮的点茶、多么高贵的茶具，没有诚敬之心，则毫无意义。茶道忌讳哪怕是一丝一毫的高傲自大，谦虚是茶道的根本要素之一。【清】清是清洁、清廉。

斗茶赛是两岸茶叶市场的风向标，通过两岸斗茶让老百姓知道什么是好茶及好茶的大致价位，从而明白消费、放心消费。据了解，今年的两岸斗茶将由主活动“两岸茶王赛”及“茶文化形象大使评选”“茶业高峰论坛”“茶叶品鉴会”“茶仙赛”等系列配套活动组成。其中“茶业高峰论坛”将邀请两岸最的茶叶专家，共同探讨两岸茶业的发展趋势及如何进一步促进两岸茶文化的普及和交流。“两岸茶王赛”审评委员会专家团将聚集两岸茶界人士。其技术支持单位是国家茶叶质量监督检验中心和台湾茶叶改良推广中心。大陆专家评委包括郑国建、沈红、郭雅玲、陈郁榕、李宗垣、苏兴茂、叶启桐、陈志雄、陈荔银等茶界人士；台湾专家评委则由杨盛勋、陈国任、林金池、李明璋等组成。来自境内外的数十家媒体也将报道两岸斗茶盛况。根据框架协议，厦门茶叶进出口有限公司将为两岸斗茶提供多方面的支持。