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什么是正确的辟谷方法?其实辟谷方法的本身,并没有正确与否的区别,因人而异。它的区分在哪里?就是经由此种方法,能否让你顺利的进入到“不饥不食,精力不衰,或尤胜之”的辟谷状态。在这种状态下,不吃也不会觉得饥饿,并且精力状态跟平时一样,甚至比平时还要好。如果能做到这一点,那用的是什么方法都不重要,条条大路通罗马,没有绝对的对错、优劣。道家有一本经典叫《云笈七笺》,里面也有关于辟谷的详细记载:“如曾经受法之后,得遇此术,神气内辅,灵响外应,自然自在,无所拘束,要食亦得,不食亦得,食亦无损,绝亦无伤,再食在服,不拣月日,不论行住坐卧,处处总得。”意思就是学习了正确的辟谷之法后,吃也可以,不吃也可以,吃没什么问题。
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禅宗的“和”有三个维度:人类自心的和,人与人的和,人与环境的和。有了心灵的和谐,才有社会的和谐;有了心灵的和谐与社会的和谐,才有自然的和谐。僧团被称为“和合众”,自古以来就有“六和敬”的准则。六和敬是:身和同住,是身体的和平共处;口和无诤,是言语的不起争论;意和同悦,是心意的共同欣悦;戒和同修,是戒律的共同遵守;见和同解,是见解的完全一致;利和同均,是利益的一体均沾。【敬】敬是对自己谨慎,对他人尊敬。在茶道中,对一切器皿,如裱挂的字画、茶的道具,都抱着敬意接触。将这种心境扩大,就可对一切事物都保持着尊敬的态度。在品茶时,为表示尊敬,一般先要焚上一炷香,洗干净手。在敬茶时。
金尖原状产于四川雅它、宜宾、江津、万县等国营茶场(厂)加工筑制,年产量近万吨。金尖每块净重2.5公斤。金尖也是圆角枕形,大小规格为24X19X12厘米。金尖的品质特点是:金尖外形色泽棕褐,香气平和,滋味醇和,水色红亮,叶底暗褐粗老。尖销区的康定为中心,并转销西藏边远地区。我国虽是产茶大国,但绝非是消费大国。每年人均茶消费量仅0.36千克。欧洲人茶年均消费量达2千克。而生活在高寒,高辐射环境中的牧民,年消费量则达5千克以上。雅安地区出产的‘金尖藏茶’就是深受西藏牧民喜爱的一种生活必需品。该茶圆角长方形,比康砖稍大,净重2.5千克,‘为了适应市场也有小规格的。’品质特征为表面平整,紧实,无脱层,色棕褐。
信阳毛尖,亦称“豫毛峰”。产于河南大别山区的信阳市信阳县(现为平桥区),因条索紧直锋尖,茸毛显露,又产于河南信阳,故取名“信阳毛尖”。信阳毛尖品质高上,外形细秀匀直,显峰苗,色泽翠绿,白毫遍布。内质汤色嫩绿、鲜亮,香气鲜嫩高爽,叶底嫩绿明亮、细嫩、匀齐。特级品展开呈一芽一叶初展。信阳毛尖的驰名产地是五云(车云、集云、云雾、天云、连云)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一山(震雷山)、一寨(河家寨)、一寺(灵山寺)。这些地方海拔多在500-800米以上,高山峻岭,群峦叠翠,溪流纵横,云雾弥漫。乾隆时有个拔贡叫程悌,常游车云山而留有一诗:“云去青山空,云来青山白,白云只在山,常伴山中客”黑白两潭景色更是绮丽诱人。