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供应β- 环状糊精
日期:2013-05-15 09:50  点击:8
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供应:99999
发货:3天内
-环状糊精是淀粉经酸解环化生成的产物。有着保护一些物质抗氧化、抗光、抗热、防挥发以及固相化等功能,所以可作为多功能食品添加剂。其主要用途: 1.在食品加工和保存过程中 -CD可以防止各种香料、油料、香辛料及其它易挥发物质的挥发,长期保持食品香味不变。 -CD可以保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、氨基酸和维生素等营养成份的稳定。 2. -CD可以除去鱼、肉腥味及食品中补加维生素B等营养成份后的不愉快味道及其它食品中的异味,增加食品的适口性,也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感。 3. -CD对于含油量高的饮料,如:冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食品等均可使其形成长期移稳定的乳状液。若与食品乳化剂配合使用,乳化效果更佳。4. -CD可以使食品防腐剂、保鲜剂缓慢释放,提高防腐效果,延长食品保质期。
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