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什么是正确的辟谷方法？其实辟谷方法的本身，并没有正确与否的区别，因人而异。它的区分在哪里？就是经由此种方法，能否让你顺利的进入到“不饥不食，精力不衰，或尤胜之”的辟谷状态。在这种状态下，不吃也不会觉得饥饿，并且精力状态跟平时一样，甚至比平时还要好。如果能做到这一点，那用的是什么方法都不重要，条条大路通罗马，没有绝对的对错、优劣。道家有一本经典叫《云笈七笺》，里面也有关于辟谷的详细记载：“如曾经受法之后，得遇此术，神气内辅，灵响外应，自然自在，无所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦无损，绝亦无伤，再食在服，不拣月日，不论行住坐卧，处处总得。”意思就是学习了正确的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃没什么问题。

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白毫多而长。鲜叶含茶多酚18.5%，蛋白质24.44%，水浸出物44.24%。适制红、绿茶和白茶，抗逆性强，宜在福建省红、绿茶区和白茶区推广。福鼎大毫茶原产于我省福鼎县点头镇翁溪村，至今已有110多年的栽培历史。1956年以后大量扦插繁殖、推广。目前，福鼎县栽培面积已有3万多亩，占全县该品种栽培面积的三分之一，同时，在全省红绿茶区的栽培也很广泛。近年来，还引种到江苏、浙江、安徽、湖北、四川、江西等省。福鼎大毫茶属早芽种，春茶萌发期在3月上、中旬，一芽三叶盛期在4月上旬，育芽能力强，发芽较密，芽梢肥大，色泽嫩绿，白毫浓密，芽梢生长快，嫩梢持嫩性好，11月初停止生长，年长五轮芽梢。扦插繁殖发根力强。

这种方法在使用过程中应注意观察，需经常调换石灰，每年至少调换3－4次。2．采用茶叶专用冷藏库冷藏综合现有的保鲜技术来看，采用低温冷藏是解决大批量龙井茶贮藏保鲜的最有效途径。低温冷藏可使茶叶处于低温条件下，并且避光、除湿，可大大延长茶叶的保质期，惟一的缺点是设备投入大，使用费用较高。从形式上分，用于茶叶冷藏的主要有组合式冷库和固定式土建冷库。组合式冷库容积相对较小（l－100m2），可拆卸可组装，安装灵活机动，保温性好，安全方便，但价格相对高，适合茶叶小型企业和零售部门贮藏高档龙井茶使用。土建冷库容积相对较大，只能固定使用，但投资相对较小，制冷设备选择余地大，适合大规模贮藏龙井茶用。冷库的制冷量应根据库房大小和贮茶多少而定。

曾获1995年“湘茶杯”金奖、1996年“全国新技术产品交易会”金奖、1998年湖南省“名优茶金牌杯系列评会”金奖、1999年湖南省名优特新农产品博览会金奖、2001年获国际茶博览会金奖。郴州米茶产于郴州五盖山区。以茶芽沉实如米，有“一升茶重一升米”之说，故名。成品色泽银光隐翠，外形细嫩匀称，茸毛紧贴茶芽，香高持久，滋味鲜甜回甘。清嘉庆（1796～1820）撰《郴县志》：“茶，郴属均产，以五盖山为佳焉”。米茶采用清明时未开卷的嫩芽，经摊青、炒茶、清风、烘干等工序制成。冲泡时，热气蒸腾，犹如白云一朵，呈线状袅绕碗盏之上，持续数分钟始散；茶叶芽尖朝上，上下沉浮，几起几落。据说，此茶“体弱未惯饮者仅可半盅。