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在芽苗菜的生产中，还能酸和矿的含量，同时了独特的微量元素。如香棒芽中含有与性相似的，枸杞芽中含芸香甙和肌甙等。这都是人体正常活动所必需的。另外，芽苗菜在发芽中形成的大量活性植物蛋白，有助于消化，易被人体吸收。营养学家指出，人类每天所需要的蛋白质，动物蛋白一般需要克，植物性蛋白则只需要克，而植物在发芽中所产生的活性植物蛋白每天仅需要克。这说明芽苗菜不但营养丰富，而且是营养的精华。

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菜之初”将物理促生生物促生立体无土栽培技术应用于芽苗菜生产，利用智能催芽机对种子进行催芽，以无害的专用液作为肥料和剂，使用育苗盘，在多层立体栽培架上进行芽苗菜生产。这种，不仅效率高，而且产品能达到有机食品。平方米的车间，每天能产出～斤优质芽苗菜。利用这种能生产多种芽苗菜，既能生产普通豆芽，还能生产豌豆苗小麦草香椿苗南瓜苗苦瓜苗苜蓿苗空心菜花生芽等新特品种。作为现代化的植物工厂，“菜之初”具有效率高成本低劳动强度低等特点。
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热点：六安芽苗菜技术输出√饲料原料行情见暖4月份，饲料板块整体回暖，玉米、菜籽粕价格呈现涨势。这几年扶持政策好，合作社发展相当快，去年我们补贴就有200万。刘庭才副市长在检查完农贸市场后充分肯定了我市“三战”工作所取得的成绩，并要求接下来继续做好幼鱼保护工作，一是深入扎赉特旗、科右前旗和乌兰浩特市进行调研，进一步了解稻田养鱼户的意愿和种养面积，规划全盟稻田综合种养工作，措施：市场艰难，如何突围困局。

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