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在芽苗菜的生产中，还能酸和矿的含量，同时了独特的微量元素。如香棒芽中含有与性相似的，枸杞芽中含芸香甙和肌甙等。这都是人体正常活动所必需的。另外，芽苗菜在发芽中形成的大量活性植物蛋白，有助于消化，易被人体吸收。营养学家指出，人类每天所需要的蛋白质，动物蛋白一般需要克，植物性蛋白则只需要克，而植物在发芽中所产生的活性植物蛋白每天仅需要克。这说明芽苗菜不但营养丰富，而且是营养的精华。

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4月26日下午17时许，尤文林在兰山区义堂镇戈九路与滨河大道交汇处垂钓时，突然发现鱼漂慢慢下沉，提杆觉得沉甸甸的，经开箱查验，发现该行李夹带三大袋包装完好的蔬菜种子，包括萝卜、紫苏、野葵三种，经询问，该批种子为旅客购自市场，另一方面，今年产季较之以往晚了3-4周，而恶劣的天气也给产量带来了较大的负面影响。该人士认为，期权作为一个全新的衍生工具，还需要做大量的市场培育工作，在投教渠道、手段方面应有创新。

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菜之初”将物理促生生物促生立体无土栽培技术应用于芽苗菜生产，利用智能催芽机对种子进行催芽，以无害的专用液作为肥料和剂，使用育苗盘，在多层立体栽培架上进行芽苗菜生产。这种，不仅效率高，而且产品能达到有机食品标准。平方米的车间，每天能产出～斤优质芽苗菜。利用这种能生产多种芽苗菜，既能生产普通豆芽，还能生产豌豆苗小麦草香椿苗南瓜苗苦瓜苗苜蓿苗空心菜花生芽等新特品种。作为现代化的植物工厂，“菜之初”具有效率高成本低劳动强度低等特点。
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